Bolo Etimek

Fiz o bolo etimek várias vezes quando quis algo doce rápido, sem massa complicada ou assar. O pão torrado é facilmente encontrado, e o creme é feito com ingredientes à mão. O que mais demora é caramelizar o açúcar, mas não é difícil. Gosto que você pode colocar as frutas que tiver à mão por cima e fica bonito mesmo sem esforço. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora + mínimo 3-4 horas na geladeira Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento efetivo: 25-30 minutos Número de porções: 10-12 Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo gelado, sem assar, adequado para convidados ou sobremesa rápida Ingredientes Massa: metade de um pacote de fatias de pão torrado Mulino Bianco (ou outro pão torrado para sobremesas, aproximadamente 200-250 g) Calda: 300 g de açúcar 400 ml de água Creme: 1 litro de leite 6 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de açúcar baunilhado 6 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de amido 1 colher de sopa de manteiga Para decorar: 200 ml de creme de leite (para bater) frutas frescas fatiadas (bananas, morangos, kiwi) opcional: nozes, amendoins, coco ralado, lascas de amêndoa ou pistache Modo de preparo 1. Prepare a calda de caramelo: Coloque o açúcar em uma panela com fundo grosso e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter, sem mexer no começo. Quando começar a adquirir uma cor dourada e estiver completamente líquido, adicione cuidadosamente os 400 ml de água quente. Atenção, vai borbulhar bastante. Mexa até que o caramelo se dissolva novamente, deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo. Deixe a calda esfriar por cerca de 10 minutos. 2. Prepare a massa: Pegue uma forma retangular ou quadrada, com laterais mais altas, e coloque as fatias de pão torrado uma ao lado da outra, cobrindo o fundo o melhor possível. Se sobrar espaços, corte pedaços das fatias para preencher as lacunas. 3. Regue a massa: Despeje a calda de caramelo (morna, não quente) sobre as fatias de pão torrado. Tente cobri-las uniformemente, para que todas fiquem molhadas. Deixe-as absorver a calda enquanto você prepara o creme. 4. Prepare o creme: Coloque o leite em uma panela. Adicione o açúcar, a farinha, o amido e o açúcar baunilhado. Misture bem com um batedor, para não formar grumos. Coloque a panela em fogo baixo-médio e mexa continuamente. Quando o creme começar a ferver, ficará mais espesso, como um pudim. Retire do fogo e adicione uma colher de sopa de manteiga. Misture bem. Deixe o creme descansar por 5 minutos, apenas para não estar quente. 5. Monte o bolo: Despeje o creme (ainda quente) sobre a massa embebida e nivele com uma espátula ou com o fundo de uma colher, para cobrir tudo uniformemente. 6. Decore e finalize: Deixe o bolo esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas. Você pode fazê-lo à noite e deixá-lo na geladeira até o dia seguinte, ele segura melhor a forma. Antes de servir, bata o creme de leite até ficar firme. Corte as frutas em fatias finas. Arrume as frutas sobre toda a superfície do creme, depois coloque o creme batido por cima ou em uma camada fina, a gosto. Por fim, polvilhe com lascas de coco, pistache, amêndoas ou amendoins, conforme o que você tiver à mão. Por que faço essa receita com frequência Gosto que não preciso assar nada, não precisa de batedeira para o creme e posso usar qualquer fruta. É rápido de fazer, especialmente se você precisa de uma sobremesa para o dia seguinte. Mantém bem a textura e o sabor mesmo depois de alguns dias na geladeira. Dicas e variações Dicas Se a forma for muito pequena ou muito grande, ajuste a quantidade de pão para obter uma camada uniforme. Não despeje a calda quente diretamente sobre o pão torrado, você corre o risco de desmanchar ou encharcar demais. Mexa o creme frequentemente no fogo para não grudar ou formar grumos. Substituições O pão torrado Mulino Bianco pode ser substituído por qualquer outro tipo de pão torrado simples, até mesmo pão de forma mais velho, mas a melhor textura é a do pão para sobremesas. Em vez de creme de leite, você pode usar creme vegetal, se quiser uma versão sem lactose. Se você não tiver amido, coloque apenas farinha, mas o amido ajuda a deixar o creme mais liso. Variações Você pode colocar uma camada de bananas, morangos ou kiwi entre a massa e o creme, não apenas por cima. Você pode adicionar essência de rum ou laranja na calda para um sabor diferente. Se você quiser um bolo mais leve, deixe o creme de lado e coloque apenas frutas e nozes. Ideias de servir Corta-se melhor depois de ter estado na geladeira durante a noite. É adequado para café ou como sobremesa após uma refeição mais leve. Perguntas frequentes Posso usar pão torrado comum? Sim, só não pode ser muito grosso e deve ser crocante. O pão de forma serve se você tostar antes no forno. Posso fazer o creme apenas com amido? Sim, mas você precisará ajustar a quantidade – se quiser apenas com amido, use cerca de 4-5 colheres em vez de 6 de farinha. Se eu não tiver creme de leite, posso colocar outra coisa por cima? Você pode colocar iogurte grego, mascarpone batido com um pouco de mel, ou deixar apenas as frutas e nozes para decorar. Quanto tempo deve ficar na geladeira? Idealmente durante a noite, mas pode ser servido após pelo menos 3-4 horas na geladeira. Quanto mais tempo ficar, melhor será o corte. Valores nutricionais Estimativa, para uma fatia (de 12 porções): aproximadamente 260 kcal, 6g de proteínas, 38g de carboidratos, 9g de gorduras. Os valores podem variar dependendo do tipo de pão, quantidade de frutas e creme adicionado. O bolo tem carboidratos principalmente do açúcar e do pão, e as gorduras vêm principalmente do creme e da manteiga. Armazenamento e reaquecimento Conserve na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa. Dura bem de 2 a 3 dias. Não é aquecido, é um bolo que é servido frio. Se ficar muito tempo, o creme e as frutas podem soltar um pouco de água na superfície, mas isso não afeta o sabor.

Ingredientes

Base: meia embalagem de fatias de pão torrado Mulino Bianco Xarope: 300 g de açúcar 400 ml de água Creme: 1 l de leite 6 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de açúcar de baunilha 1 colher de sopa de m
morangos ou kiwi) nozes
avelãs
coco
lascas de amêndoa ou pistache

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