Bolo de sêmola com xarope de leite

Bolo de semolina com calda de leite – uma delícia simples, mas repleta de sabores, perfeita para começar o dia ou para saborear um lanche doce a qualquer momento. Este bolo é uma combinação maravilhosa entre a textura fofa da semolina e a doçura da calda de leite, com uma sutil nota de baunilha e limão. Sem dúvida, rapidamente se tornará uma receita favorita na sua cozinha! Tempo total de preparo: 1 hora (30 minutos de preparo, 30 minutos de forno) Número de porções: Aproximadamente 8-10 porções Ingredientes Para a massa: - 6 ovos grandes - 1 colher de sopa de açúcar - 16 colheres de sopa de semolina - 50 g de uvas-passas - 2 colheres de chá de rum - Uma pitada de sal Para a calda: - 850-900 ml de leite - 5 colheres de sopa de açúcar - 1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha - Casca ralada de um limão Preparo 1. Preparando as uvas-passas: Comece colocando as uvas-passas em uma tigela pequena e adicione o rum. Deixe-as de molho por cerca de 15 minutos para que absorvam o aroma. Isso dará um toque de sofisticação ao seu bolo. 2. Separando os ovos: Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. É essencial que a tigela para as claras esteja limpa e seca, para obter uma espuma perfeita. Adicione uma pitada de sal nas claras, o que ajudará a estabilizar a espuma. 3. Batendo as claras: Use uma batedeira elétrica para bater as claras até ficarem em ponto de neve. Comece em velocidade baixa e, em seguida, aumente gradualmente, adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo até obter um merengue brilhante e firme. 4. Combinando os ingredientes: Em outra tigela, bata as gemas e adicione a semolina. Misture bem até que a semolina esteja completamente incorporada. Em seguida, adicione as uvas-passas escorridas (certifique-se de remover o excesso de rum) e misture delicadamente. 5. Combinando as composições: Com uma espátula, incorpore delicadamente o merengue de claras à mistura de semolina, tomando cuidado para manter o ar das claras. Este passo é crucial para obter um bolo fofo. 6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira (aproximadamente 30x20 cm) com papel manteiga. Despeje a mistura na assadeira e alise a superfície com a espátula. Asse o bolo por 30 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo. 7. Preparando a calda: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, a baunilha e a casca de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver demais, apenas engrosse levemente. 8. Finalizando o bolo: Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e despeje a calda quente por cima, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Deixe o bolo absorver a calda por 20-30 minutos. Se tiver paciência, deixe esfriar completamente para intensificar os sabores. 9. Servindo: Corte o bolo em quadrados ou retângulos e sirva-o puro ou com um toque de creme de leite ou iogurte grego. Esta sobremesa combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou um chá aromático. Dicas práticas - Escolha da semolina: Use semolina de boa qualidade, preferencialmente de trigo duro, para obter uma melhor textura. - Aromas: Você pode experimentar diferentes aromas, adicionando canela ou noz-moscada à calda para um toque adicional de sabor. - Opção vegana: Você pode substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água (1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas + 2,5 colheres de sopa de água = equivalente a um ovo) e o leite por uma alternativa vegetal. Benefícios nutricionais Este bolo de semolina com calda de leite é uma fonte de proteínas devido aos ovos e contém carboidratos da semolina, proporcionando energia de longa duração. As uvas-passas adicionam fibras e antioxidantes, enquanto o leite é uma boa fonte de cálcio. Claro, o consumo moderado é a chave, considerando o teor de açúcar. Perguntas frequentes 1. Posso usar outras frutas além das uvas-passas? Sim, você pode substituir as uvas-passas por outras frutas secas, como damascos ou figos, ou até mesmo por pedaços de chocolate para uma versão mais decadente. 2. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado? O bolo se conserva bem em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-lo para uma conservação mais longa. 3. Pode ser feito sem rum? Claro! Se você não consome álcool, pode omitir o rum ou substituí-lo por essência de baunilha ou amêndoa. Certamente, o bolo de semolina com calda de leite trará um toque de calor e alegria aos seus dias. Compartilhe esta receita com os seus queridos e aproveite os momentos passados juntos na cozinha!

Ingredientes

Para a base: 6 ovos
1 colher de sopa de açúcar
16 colheres de sopa de semolina
50 g de passas
2 colheres de chá de rum
sal. Para a calda: 850
900 ml de leite
5 colheres de sopa de açúcar
baunilha
casca de limão.

Bolo de sêmola com xarope de leite

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