Flan com Leite Condensado Adoçado

Para preparar um flan especial, comece reunindo todos os ingredientes necessários para garantir que tudo esteja à mão. Você vai precisar de 250 g de açúcar, 4 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de creme de leite, 1 essência de baunilha e uma pitada de sal. Agora que você tem os ingredientes prontos, vamos começar o processo de preparação. O primeiro passo é preparar o caramelo. Coloque o açúcar em uma panela e, em fogo baixo, deixe derreter. É importante não mexer com utensílios, mas inclinar suavemente a panela para distribuir o calor uniformemente. Quando o açúcar ficar com uma cor dourada, despeje-o cuidadosamente em um recipiente resistente ao calor, cobrindo uniformemente o fundo. Agora, pré-aqueça o forno a 170°C (gás 3) para preparar o ambiente ideal para assar. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o creme de leite, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Pulsar os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Despeje delicadamente essa mistura sobre a camada de açúcar derretido no recipiente. Para assar o flan uniformemente, prepare outro recipiente maior e adicione água quente, certificando-se de que ela atinja até 3/4 do nível do recipiente com o flan. Essa técnica de assar em banho-maria ajudará o flan a permanecer cremoso e não secar. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido e asse por 50 minutos. Após essa etapa, aumente a temperatura para 180°C (gás 4) e deixe o flan assar por mais 20-25 minutos. Após o tempo de assar, retire cuidadosamente o recipiente com o flan da água e deixe esfriar à temperatura ambiente. Este passo é essencial para obter a textura perfeita. Assim que o flan esfriar completamente, prepare um prato ou uma travessa maior que o recipiente resistente ao calor. Coloque o prato sobre o recipiente e, segurando cuidadosamente ambas as bordas, vire o flan para que o caramelo derreta lindamente por cima. Corte o flan em fatias e adicione algumas colheres do restante do molho de açúcar. Recomenda-se manter o flan refrigerado, onde continuará a esfriar e intensificar seus sabores. Esta sobremesa refinada certamente impressionará qualquer um que a saboreie, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Bom apetite!

Ingredientes

200 g de açúcar orgânico
400 g de leite condensado adoçado (preferencialmente caseiro)
500 ml de creme para bater (não use creme vegetal com adoçantes)
250 ml de leite integral
6 ovos orgânicos
2 colheres de chá de extrato de baunilha

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