Bolo de cereja com cobertura rosa

Uma sobremesa deliciosa que você pode preparar facilmente é o bolo de cereja, uma combinação perfeita entre a massa fofa e a cobertura cremosa. Comece preparando os ingredientes para garantir que tudo ocorra sem problemas. As claras devem estar em temperatura ambiente, pois se baterão mais facilmente e incorporarão mais ar, resultando em um merengue fofo. Em uma tigela grande, misture as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme que forme picos ao levantar a pá da batedeira. Em outra tigela, bata as gemas com o óleo, adicionando-o gradualmente para obter uma emulsão homogênea que enriquecerá a textura do bolo. Depois que as gemas estiverem bem incorporadas, combine-as com o merengue usando uma espátula e misturando delicadamente de cima para baixo para não perder o ar da mistura. Esta etapa é essencial para que o bolo fique fofo e arejado. Agora, em outro recipiente, misture a farinha com o fermento em pó, depois adicione gradualmente essa mistura sobre a composição dos ovos, continuando a misturar delicadamente. Após obter uma massa homogênea, prepare duas formas de pão forrando-as com papel manteiga. Divida a mistura igualmente entre as duas formas e arrume as cerejas por cima, polvilhando-as uniformemente. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os bolos por cerca de 45 minutos. Você pode verificar se estão assados usando um palito ou um palito de dente; se sair limpo, os bolos estão prontos. Deixe esfriar na forma e, em seguida, transfira-os para uma grade. Enquanto isso, você pode preparar a deliciosa cobertura. Coloque o suco de cereja e o açúcar mascavo para ferver, mexendo constantemente. Quando o açúcar tiver derretido e a mistura começar a ferver, adicione o amido e continue cozinhando em fogo baixo até que a mistura engrosse. Depois de esfriar, misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, adicionando o cream cheese e, gradualmente, 2-3 colheres de sopa do creme de cereja para obter uma tonalidade atraente. Cubra cada bolo com essa cobertura cremosa, permitindo que se assente bem na superfície da sua sobremesa fofa. Aproveite! Este bolo de cereja com certeza se tornará o favorito de todos, sendo perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes

ovos
6 unid • açúcar
200 g • farinha
200 g • fermento em pó
1 colher de chá • óleo
4 colheres de sopa • raspas de limão
1 colher de chá • baunilha
1 colher de chá • uma pitada de sal • cerejas sem caroço
300 g Cobertura: • manteiga
50 g • açúcar de confeiteiro
100 g • cream cheese
150 g • suco de cereja
200 ml • açúcar mascavo
50 g • amido
1 colher de sopa

Bolo de cereja com cobertura rosa

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