Peito de frango frito

Peito de frango simples no Dry Cooker Comecei a preparar esta versão de peito de frango quando queria um jantar rápido, com ingredientes que sempre encontro na geladeira. Não há nada complicado aqui. A carne permanece suculenta se você deixar marinar por um tempo, e o Dry Cooker torna tudo mais fácil. Geralmente, sirvo com legumes salteados ou cozidos no vapor, especialmente se quero algo leve. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos (incluindo a marinada) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de marinada: 20 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Porções: 4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, adequado para dieta ou refeições rápidas Ingredientes 500 g de peito de frango sem osso sal, a gosto pimenta, a gosto vegeta, a gosto suco de 1 limão 2 colheres de sopa de azeite de oliva Modo de preparo 1. Lave o peito de frango em água fria. Seque bem com toalhas de papel, sem deixar umidade excessiva. 2. Corte a carne em quatro pedaços o mais iguais possível. Cada pedaço deve ser levemente batido com um martelo de carne – não precisa ser muito fino, apenas ter uma espessura uniforme. 3. Em uma tigela pequena, coloque sal, pimenta, vegeta, azeite de oliva e suco de limão. Misture bem. 4. Unte cada pedaço de carne com essa mistura, usando um pincel de silicone ou com a mão, se não tiver. Certifique-se de que estão cobertos por completo. 5. Deixe a carne marinar por pelo menos 20 minutos. Eu costumo deixá-la na bancada da cozinha, coberta, enquanto preparo o acompanhamento. 6. Ligue o Dry Cooker e, quando estiver aquecido, coloque os pedaços de carne. Deixe fritar em fogo médio, sem adicionar gordura extra. Quando você notar que começa a dourar nas bordas (cerca de 4-5 minutos), vire-os para o outro lado e deixe por mais alguns minutos. 7. Quando o peito estiver pronto, retire-o para um prato e sirva imediatamente, com um acompanhamento de legumes. Por que faço esta receita com frequência Faço com frequência porque não me dá trabalho, não sujo muitas panelas e só preciso de alguns ingredientes que já tenho. O peito de frango permanece macio se eu seguir os passos simples, e a marinada rápida dá sabor, mesmo sem temperos complicados. Para quem se preocupa com calorias, é também bastante leve. Dicas e variações Dicas Se você quiser que o peito não fique seco, não cozinhe demais. Verifique após alguns minutos e não o corte até que esteja pronto para servir. Você pode marinar a carne por mais tempo, se tiver tempo, mas 20 minutos são suficientes para esta receita. Escolha um peito de frango o mais fresco possível. Se os pedaços não tiverem a mesma espessura, alguns podem cozinhar mais rápido; você pode retirar os mais finos mais cedo. Substituições Você pode usar óleo de girassol se não tiver azeite de oliva. A vegeta pode ser omitida ou substituída por qualquer mistura de temperos que você preferir, se não usar realçadores de sabor. Variações Se você preferir um sabor diferente, pode adicionar um pouco de alho ralado à marinada. Funciona também com lombo de porco cortado fino, mas o tempo de cozimento pode ser um pouco maior. Ideias de apresentação O mais simples é com legumes cozidos no vapor ou salteados (brócolis, vagem, cenoura). Se não for necessariamente para dieta, combina bem com arroz simples ou uma salada rápida. Perguntas frequentes Posso usar outro tipo de frigideira se não tiver Dry Cooker? Sim, também pode ser feito em uma frigideira antiaderente comum, sem gordura extra. Fique de olho no tempo de cozimento para não queimar. Posso marinar a carne por mais de 20 minutos? Você pode deixar o peito de frango marinar por 1-2 horas, mas não é obrigatório para esta receita. Se deixar de um dia para o outro, o suco de limão pode alterar um pouco a textura. O que fazer se não tiver vegeta? Simplesmente a omita ou use uma mistura de temperos que você gosta – sal, pimenta e, eventualmente, um pouco de alho em pó ou páprica. Como saber quando o peito de frango está pronto? A carne deve estar branca por dentro e não deve ter áreas rosadas. Se você pressionar levemente, não deve sair suco rosado e deve estar firme ao toque. Valores nutricionais Estimativa por porção (de 4): aproximadamente 180-200 kcal. Proteínas: 28-30 g Gorduras: 7-8 g Carboidratos: menos de 2 g (praticamente, apenas da vegeta e suco de limão) Os valores podem variar ligeiramente dependendo do peito de frango utilizado e da quantidade de marinada que permanece na carne. É uma receita com baixo teor calórico e de carboidratos, adequada para dieta. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar, você pode armazenar o peito de frango na geladeira, em um recipiente bem fechado, por até 2 dias. Ao reaquecer (na frigideira ou no micro-ondas), a carne tende a ficar mais seca, então recomendo consumi-la fresca ou usá-la posteriormente em saladas frias. A receita não é adequada para congelamento após o cozimento. Se você quiser congelar, recomendo fazê-lo antes de cozinhar, após a marinada.

Ingredientes

500 g de peito de frango desossado
sal
pimenta
vegeta
suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite

Peito de frango frito

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