Rolinhos de Frango em Massa Folhada

Os rolinhos de frango em massa folhada são preparados com alguns ingredientes e são ideais quando você quer colocar algo mais substancial na mesa, sem uma longa lista de pratos. O peito de frango é batido e temperado, depois é recheado com presunto e queijo. Cada rolinho é envolto na massa folhada e assado até que a massa fique dourada. O preparo é simples, mas é importante que os rolinhos estejam bem fechados na massa, para que o recheio permaneça dentro. Informações rápidas Tempo total: não especificado exatamente; inclui o tempo de preparo e 20-30 minutos de assamento Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de assamento: 20-30 minutos Porções: não especificadas; o número depende de como o peito de frango é porcionado Dificuldade: fácil Tipo de receita: rolinhos de frango em massa folhada, adequados para uma refeição em família ou um lanche substancial Ingredientes 400 g de massa folhada Um peito de frango 150 g de presunto 150 g de queijo Delaco Sal Curry Pó de alho Opcional: ovo batido, para pincelar os rolinhos antes de assar Modo de preparo 1. Prepare o peito de frango Corte o peito de frango em pedaços adequados para os rolinhos. As fatias devem ser capazes de ser recheadas e enroladas sem se romper. Bata levemente cada fatia e tempere a carne com sal, curry e pó de alho. Os temperos são colocados diretamente no peito de frango, antes da adição do recheio. A quantidade é ajustada a gosto, levando em consideração que tanto o presunto quanto o queijo podem ser salgados. 2. Prepare o recheio Corte o queijo em fatias e o presunto em pedaços. Os pedaços de presunto devem ser cortados de acordo com o comprimento das fatias de peito de frango, para que possam ser colocados dentro sem sobrar muito para fora. Coloque em cada fatia de frango um pedaço de presunto e uma fatia de queijo. Enrole a carne o mais apertado possível, para que o recheio permaneça no meio. 3. Porcione a massa folhada Abra a massa folhada e corte-a em quadrados. Os quadrados devem ser grandes o suficiente para envolver cada rolinho de frango. Coloque um rolinho de frango em cada quadrado de massa e envolva-o enrolando. Certifique-se de que a massa cubra bem a carne. Se necessário, pressione levemente a borda para fixá-la. 4. Prepare os rolinhos para o forno Fure a massa em alguns lugares. Isso permite que o vapor escape durante o assamento. Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Opcionalmente, pincele a massa com ovo batido antes de colocar a assadeira no forno. Os ovos ajudam a obter uma superfície mais dourada, mas os rolinhos podem ser assados também sem essa pincelada. 5. Asse os rolinhos Pré-aqueça o forno e asse os rolinhos em temperatura média, por 20-30 minutos. Estão prontos quando a massa folhada estiver assada e dourada. O tempo pode variar dependendo do forno e do tamanho dos rolinhos. Se os pedaços forem maiores, pode ser que precisem de mais tempo do que os menores. Não os retire imediatamente se a massa ainda estiver pálida ou parecer crua em áreas onde foi enrolada. Por que faço a receita com frequência Eu gosto da receita porque usa ingredientes fáceis de encontrar e não exige um preparo complicado. O peito de frango é mais agradável servido assim do que simples, e a massa folhada torna os rolinhos mais substanciais. Além disso, cada pedaço é fácil de porcionar e pode ser servido tanto na mesa quanto como lanche. É uma opção prática também quando você já tem massa folhada na geladeira e quer usá-la para algo salgado. O recheio permanece simples: frango, presunto e queijo, e o sabor é dado principalmente pelos temperos e pelo queijo derretido. Dicas As fatias de peito de frango devem ser batidas o suficiente para que possam ser enroladas, mas sem ficarem muito finas e se romperem. Corte o presunto e o queijo de acordo com o tamanho da carne. Se o recheio ultrapassar muito as bordas, pode sair durante o assamento. Não sobrecarregue os rolinhos. A massa deve conseguir envolver a carne sem se abrir. Fure a massa antes de assar, como indicado na receita. É um passo simples, mas ajuda a eliminar o vapor. Se usar ovo batido, pincele apenas a superfície da massa. Não é necessário uma grande quantidade. Como o presunto e o queijo já são salgados, tempere o peito de frango moderadamente no início. Substituições A receita original usa queijo Delaco e presunto, e esses podem ser mantidos para respeitar o sabor original. A fonte não especifica quantidades ou ingredientes alternativos, então as substituições podem alterar a textura e o sabor dos rolinhos. Variações O curry e o pó de alho são os temperos mencionados na receita e podem ser ajustados de acordo com as preferências. Para um sabor mais discreto, use menos curry. Se preferir um sabor mais pronunciado, pode manter a quantidade de temperos que costuma usar no peito de frango. Outra variação simples é pincelar ou não a massa com ovo. Com ovo, a superfície ficará mais dourada; sem ovo, os rolinhos ainda assam, mas a aparência da massa pode ser mais clara. Ideias de servir Os rolinhos de frango em massa folhada podem ser servidos imediatamente após assar, quando a massa está dourada e o queijo dentro está derretido. Podem ser colocados na mesa como prato principal ou como lanche, dependendo do tamanho deles. Para servir, é bom deixá-los esfriar um pouco após serem retirados do forno, pois o recheio está muito quente. Podem ser cortados em pedaços ou servidos inteiros. Perguntas frequentes Posso preparar os rolinhos sem pincelar com ovo? Sim. Pincelar com ovo é opcional e é mencionado para dourar a massa. Os rolinhos podem ser colocados no forno também sem esse passo. O que fazer se a massa se abrir? Certifique-se de que os quadrados de massa folhada cobrem bem o rolinho de frango e pressione a borda após enrolar. Além disso, não coloque muito presunto ou queijo, pois o recheio pode forçar a massa a se abrir durante o assamento. Quanto tempo os rolinhos assam? A receita indica 20-30 minutos, em forno pré-aquecido, em temperatura média. Verifique a massa no final do intervalo e retire a assadeira quando estiver assada e dourada. Posso usar o peito de frango inteiro, sem cortá-lo? Não é recomendado para essa forma de preparo. O peito deve ser fatiado e batido para que possa ser recheado com presunto e queijo e depois enrolado antes de ser envolto na massa folhada. Quantos rolinhos saem das quantidades dadas? O número não é especificado na receita original. Depende de quão fino você fatiar o peito de frango e do tamanho dos quadrados de massa. Valores nutricionais Os valores são estimativos, pois não são especificados o peso exato do peito de frango, o número de rolinhos obtidos, a marca do presunto ou a quantidade de sal e temperos utilizados. Para toda a receita, o prato pode ter aproximadamente 2.400-2.900 kcal. Estimativamente, a quantidade total pode conter: Proteínas: aproximadamente 150-180 g Gorduras: aproximadamente 140-180 g Carboidratos: aproximadamente 160-210 g Esses valores provêm principalmente do peito de frango, queijo, presunto e massa folhada. Não é possível calcular corretamente o valor para uma porção sem saber quantos rolinhos são feitos e quanto pesa cada um. Se o prato for dividido em seis porções, uma porção pode ter aproximadamente 400-480 kcal, mas isso permanece apenas uma estimativa orientativa. Armazenamento e reaquecimento Os rolinhos são melhores quando assados frescos, enquanto a massa ainda está crocante e dourada. Se sobrar, deixe esfriar e guarde na geladeira, em um recipiente fechado. Ao reaquecer, certifique-se de que os rolinhos estejam bem aquecidos e que a massa não fique fria por dentro. Após serem guardados na geladeira, a massa folhada não terá exatamente a mesma textura que quando é recém-saída do forno.

Ingredientes

400 g de massa folhada
um peito de frango
150 g de presunto
150 g de queijo Delaco
sal
curry
alho em pó

Rolinhos de Frango em Massa Folhada

Ingredientes

Tags

Categorias