Batatas novas com frango assado

Batatas novas com frango assado Quando quero uma refeição simples, preparada em uma única assadeira, escolho as batatas novas com frango assado. As batatas são preparadas rapidamente, e a carne é cozida junto com elas, sem a necessidade de passos complicados. Nesta receita, utilizamos coxas e asas de frango, batatas novas, endro, sal, pimenta, um pouco de óleo e água. Tudo é temperado diretamente na assadeira e deixado no forno até que a carne e as batatas fiquem douradas. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: não especificado; o prato deve ficar no forno até que as batatas e a carne estejam douradas Tempo total: varia de acordo com o forno e o tamanho dos pedaços de carne e batata Porções: não especificadas; a quantidade é adequada para uma refeição em família Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, jantar, assado Ingredientes 2 coxas de frango 4 asas de frango 1 kg e 500 g de batatas novas Endro, a gosto Sal Pimenta Óleo de girassol 1 ou 2 xícaras de água, conforme necessário Modo de preparo 1. Descasque as batatas novas e lave-as bem. Corte cada batata em quatro e coloque os pedaços diretamente na assadeira. 2. Lave as coxas e asas. Corte as coxas e coloque os pedaços de carne na assadeira, ao lado das batatas. 3. Pique o endro bem fino e polvilhe sobre as batatas e a carne. 4. Adicione sal e pimenta a gosto. Tempere bem todos os ingredientes e, em seguida, misture-os na assadeira, para que o sal, a pimenta e o endro se distribuam uniformemente. 5. Regue um pouco de óleo de girassol sobre as batatas e a carne. Depois, adicione uma ou duas xícaras de água. 6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Deixe o prato assar até que as batatas estejam macias e os pedaços de frango estejam dourados. O tempo exato não é mencionado na receita original, então verifique o prato durante o cozimento. 7. Sirva as batatas com o frango enquanto ainda estiverem quentes. A água ajuda as batatas a cozinharem na assadeira, enquanto o óleo contribui para que fiquem douradas. A quantidade de água pode ser ajustada de acordo com o tamanho da assadeira e como você deseja que o prato fique cozido. Não é necessário adicionar toda a água de uma vez, se você achar que uma xícara é suficiente. Por que faço esta receita com frequência É um prato prático, pois o frango e o acompanhamento são preparados juntos. Não é necessário cozinhar as batatas e a carne separadamente, e os ingredientes são colocados diretamente na assadeira após serem limpos e cortados. Para um jantar, é uma escolha simples, especialmente quando tenho batatas novas à mão e quero usar o menor número possível de utensílios. O endro altera o sabor das batatas e combina bem com pratos assados. A receita permanece fácil de ajustar com a quantidade de sal, pimenta e endro, sem precisar de outros ingredientes. Dicas e variações Dicas As batatas devem ser bem lavadas após serem descascadas. Cortá-las em quatro ajuda a assar de maneira mais uniforme, mas os pedaços devem ser o mais semelhantes possível em tamanho. As coxas devem ser cortadas antes de serem colocadas na assadeira, conforme indicado na receita básica. Se os pedaços forem muito diferentes em tamanho, verifique durante o cozimento, pois os menores podem ficar prontos antes dos maiores. Misture bem os ingredientes após adicionar o sal, a pimenta e o endro. Assim, os temperos não ficam apenas na superfície. Para começar, pode-se usar uma xícara de água. Se durante o cozimento for necessário mais líquido, a segunda xícara mencionada na receita pode ser adicionada. A quantidade de óleo permanece "um pouco", pois a fonte não especifica uma medida exata. Antes de servir, verifique tanto as batatas quanto a carne. As batatas devem estar macias por dentro, e o frango deve estar bem cozido e dourado. Substituições O óleo de girassol é o ingrediente utilizado na receita original. Não é indicada uma quantidade exata, e outros tipos de óleo não são mencionados, então, para manter o sabor da receita, o mais simples é usar óleo de girassol. O endro pode ser adicionado em menor ou maior quantidade, a gosto. Não há uma quantidade fixa na lista de ingredientes. Não é necessário substituir as batatas novas por outro tipo de batata se você tiver os ingredientes da receita. O importante é que os pedaços estejam limpos, lavados e cortados em quatro. Variações A quantidade de endro pode ser ajustada. Para um sabor mais sutil, use menos, e para um prato mais aromático, adicione endro a gosto. Você pode usar uma ou duas xícaras de água, dependendo de como deseja que o prato fique cozido e de quão rapidamente as batatas e a carne douram. Esta é a variação prevista na receita básica. O sal e a pimenta podem ser ajustados a gosto. Não é indicada uma quantidade exata, então é melhor começar com uma quantidade moderada e considerar as preferências de quem vai comer. Ideias para servir As batatas com frango são servidas quentes, logo após o cozimento. O prato pode ser colocado na mesa na mesma assadeira em que foi cozido, se isso permitir uma servida segura. Basta que o frango e as batatas sejam porcionados juntos. Na receita original, não é mencionado um molho ou um prato separado para servir, então o prato pode permanecer simples, como foi feito na assadeira. Perguntas frequentes As batatas novas são usadas com ou sem casca? Nesta receita, as batatas novas são descascadas antes de serem lavadas e cortadas. Depois, cada uma é cortada em quatro e colocada na assadeira. Que tipo de carne é usado? Usam-se 2 coxas e 4 asas de frango. As coxas são cortadas antes de serem colocadas ao lado das batatas. Quanto de água é adicionada na assadeira? A receita indica uma ou duas xícaras de água. A quantidade exata pode depender da assadeira e de como o prato está sendo cozido, mas não é necessário adicionar mais do que o mencionado. Quanto tempo a assadeira fica no forno? O tempo de cozimento não é especificado na receita original. A assadeira deve ficar no forno pré-aquecido até que as batatas estejam cozidas e a carne esteja dourada e bem feita. Pode-se adicionar o endro desde o início? Sim. O endro é picado finamente e adicionado à assadeira junto com as batatas e a carne, antes de temperar e assar. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e podem variar muito dependendo do tamanho das coxas e das asas, da quantidade de óleo utilizada e do número de porções. A receita não especifica a quantidade de óleo e nem o número exato de porções. Para uma porção, se o prato for dividido em aproximadamente 4 porções, pode-se estimar: Calorias: aproximadamente 550–750 kcal Proteínas: aproximadamente 30–40 g Carboidratos: aproximadamente 55–70 g Gorduras: aproximadamente 20–35 g As batatas contribuem principalmente com carboidratos, enquanto as coxas e as asas trazem proteínas e gorduras. A pele do frango e a quantidade de óleo podem alterar consideravelmente o valor energético final. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar prato, deixe esfriar e, em seguida, armazene as batatas e a carne em um recipiente fechado, na geladeira. Para um sabor e textura melhores, é preferível consumi-lo nos dias seguintes. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade que será servida. O prato pode ser reaquecer no forno ou em uma frigideira, até que esteja quente por dentro. As batatas podem perder um pouco da textura obtida imediatamente após o cozimento, mas ainda são adequadas para uma refeição rápida.

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