Presunto assado com cobertura de marmelada

Receita deliciosa de presunto assado com cobertura de marmelada Este presunto assado com cobertura de marmelada é uma escolha perfeita para refeições festivas ou um jantar especial em família. Cozido lentamente com ingredientes aromáticos, este prato certamente impressionará seus convidados. O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos, e o tempo de cozimento é de 4 horas, tornando-se um prato (ou prato principal) verdadeiramente saboroso. Esta receita serve 12 porções. Ingredientes necessários: - 2 laranjas grandes - 5 dentes de alho - 1 colher de sopa de pimenta em grão - Sal a gosto - 5 kg de presunto não defumado, desossado - ½ pote de marmelada (aproximadamente 200 g) - 2 estrelas de anis - 4 colheres de sopa de açúcar mascavo - 2 colheres de sopa de mostarda - 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica Instruções de preparo: 1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as laranjas e cortando-as em fatias grossas. Também descasque os dentes de alho. 2. Arranjo dos vegetais: Em uma assadeira grande, coloque as fatias de laranja no fundo da assadeira, junto com os dentes de alho, a pimenta em grão e as cebolas cortadas em fatias grandes. Isso adicionará sabor e umidade ao presunto durante o cozimento. 3. Adicionando água: Despeje água na assadeira, de modo que haja uma camada de cerca de 4 cm. Este passo é essencial para manter o presunto úmido e suculento. 4. Preparação do presunto: Coloque o presunto na assadeira sobre a cama de vegetais. Cubra a assadeira com uma camada dupla de papel alumínio para reter o vapor e ajudar a cozinhar a carne de maneira uniforme. 5. Cozimento inicial: Preaqueça o forno a 160°C e deixe o presunto no forno por 4 horas. É importante não abrir o forno durante esse tempo para não perder calor. 6. Preparação da cobertura: Em uma tigela pequena, combine a marmelada, o anis, o açúcar mascavo e a mostarda. Cozinhe em fogo baixo e adicione água gradualmente, mexendo até obter uma consistência homogênea. 7. Finalização do presunto: Após 4 horas, retire o presunto do forno. Com cuidado, remova a pele do presunto, deixando uma fina camada de gordura. Faça cortes leves na camada de gordura e insira os dentes de alho nas fendas. Este passo intensificará os sabores. 8. Aplicação da cobertura: Unte o presunto com a cobertura de marmelada preparada anteriormente, certificando-se de que esteja uniformemente coberto. Coloque o presunto de volta no forno, descoberto, por mais 20 minutos ou até ficar dourado e caramelizado. Serviço: O presunto assado com cobertura de marmelada é servido quente, acompanhado de batatas assadas ou vegetais assados. Você pode adicionar uma salada fresca ao lado para uma refeição equilibrada. Dicas úteis: - Escolha um presunto de qualidade, preferencialmente de um fornecedor confiável, para garantir os melhores sabores. - Você pode variar a cobertura usando diferentes tipos de marmelada, como pêssego ou damasco, para um sabor diferente. - Se você quiser intensificar os sabores, pode adicionar alguns ramos de alecrim ou tomilho à assadeira de vegetais. Esta receita de presunto assado com cobertura de marmelada certamente se tornará um favorito da sua família, trazendo um toque de magia a cada refeição!

Ingredientes

2 laranjas
5 dentes de alho
grãos de pimenta
sal
5 kg de presunto
meio pote de marmelada
2 pedaços de anis
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica

Presunto assado com cobertura de marmelada

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