Cordeiro assado no forno com ervas e espinafre

Em nossa casa, o cordeiro assado com ervas e espinafre está sempre à mesa no primeiro dia da Páscoa. Faço isso todos os anos, porque sei que todos comem, mesmo aqueles que não são os maiores fãs de cordeiro. Cuido da carne um dia antes, para que tudo esteja pronto a tempo. É uma receita simples, com ingredientes da estação, nada complicado. O aroma das ervas assadas é o que realmente dá um sabor especial.

Preparação

Transferimos a carne de cordeiro, lavamos e secamos com um guardanapo. Lavamos as verduras e cortamos a cebola e o alho verde em tiras. Temperamos a carne com sal, pimenta e páprica a gosto. Colocamos uma camada de verduras na assadeira, depois a carne temperada, e cobrimos a carne com o restante das verduras. Adicionamos água e vinho e cobrimos com papel alumínio. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus. Deixamos assar por cerca de 90 minutos, removemos o papel alumínio e deixamos no forno até que a água evapore e a carne fique bem dourada. É servido com um acompanhamento de espinafre e salada de pimentões assados. É um prato delicioso. Bom apetite!!! Verduras assadas no forno têm um sabor especial.

Ingredientes

ombro de cordeiro costelas de cordeiro pescoço de cordeiro 5 maços de cebolinhas 5 maços de alho verde 3 maços de salsa verde páprica doce pimenta sal 1 xícara de vinho 2

Cordeiro assado no forno com ervas e espinafre

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