Torta de ervilhas

A torta de ervilha é uma receita que combina o sabor suculento do peito de frango com a frescura das ervilhas e do queijo cottage, tudo isso em uma crosta deliciosa de massa. Este prato não é apenas um prazer culinário, mas também uma escolha saudável, repleta de nutrientes. Além disso, é uma receita perfeita para almoços rápidos ou jantares em família, que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Total: 1 hora e 10 minutos Número de porções: 6 Ingredientes: *Para a massa:* - 250 g de farinha de trigo - 125 g de manteiga (em temperatura ambiente) - 1 colher de chá de fermento seco - 1 ovo - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de sal *Para o recheio:* - 300 g de queijo cottage - 2 ovos - 100 g de creme de leite - 1 vidro de ervilhas (aproximadamente 400 g) - 1 peito de frango (aproximadamente 300 g) - 4 dentes de alho (picados finamente) - Óleo (para fritar) - Endro fresco (para sabor) - Sal e pimenta (a gosto) Guia passo a passo para uma torta perfeita: Passo 1: Preparando a massa 1. Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial para garantir uma textura fina da massa. 2. Adicione a manteiga cortada em cubos à temperatura ambiente. Use os dedos para misturá-la com a farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. 3. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 2-3 colheres de sopa de água morna (não quente, para não matar o fermento) e adicione à mistura de farinha. 4. Adicione o ovo, o açúcar e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e não pegajosa. Se necessário, você pode adicionar algumas gotas de água fria para ajudar a formar a massa. 5. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Este passo ajudará a firmar a manteiga, resultando em uma crosta mais crocante. Passo 2: Preparando o recheio 1. Enquanto isso, prepare o recheio. Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta. 2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os cubos de frango até que fiquem dourados e levemente tostados. Esse processo adicionará um sabor delicioso e uma textura crocante. Depois de frito, transfira o frango para um prato e deixe esfriar. 3. Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o creme de leite, os ovos batidos, o endro fresco picado, as ervilhas escorridas, o alho picado, o sal e a pimenta. Certifique-se de que a mistura esteja uniforme e bem combinada. Passo 3: Montando a torta 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha para evitar que grude. 3. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada, de modo a obter uma folha que cubra o fundo e as laterais da forma. Certifique-se de que a massa não esteja muito fina para não quebrar durante o cozimento. 4. Coloque a massa na forma, certificando-se de levantar as bordas para criar uma crosta. Adicione uniformemente os cubos de frango fritos no fundo da torta. 5. Despeje a mistura de queijo e ervilhas sobre o frango, distribuindo uniformemente. Você pode reservar um pouco da mistura para adicionar mais tarde sobre o recheio, para uma aparência atraente. 6. Se sobrou mistura de queijo, você pode adicionar uma última camada sobre o recheio para um visual apetitoso. Passo 4: Assando a torta 1. Coloque a torta no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos. 2. Após 20 minutos, retire a torta e pincele-a com um ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante. 3. Coloque a torta de volta no forno e asse por mais 15-20 minutos, até que fique dourada e bem assada. Passo 5: Servindo 1. Assim que a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. 2. Sirva a torta quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com endro para um contraste refrescante. Dicas práticas: - Ingredientes: Use queijo cottage fresco para um sabor ideal. Se quiser uma versão mais rica, você pode adicionar queijo feta. - Temperos: Experimente diferentes ervas, como orégano ou manjericão, para personalizar sua receita. - Variações: Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou, para uma versão vegetariana, adicionar cogumelos ou legumes de sua escolha. - Novos sabores: Se tiver à mão, você pode adicionar um pouco de parmesão ralado ao recheio para um sabor mais intenso. Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de torta de ervilha contém aproximadamente 350 calorias, tornando-a uma escolha equilibrada para uma refeição. O queijo cottage e as ervilhas são excelentes fontes de proteínas e fibras, contribuindo para uma dieta saudável. Além disso, as ervilhas são ricas em vitaminas A, C e K, possuindo também propriedades antioxidantes. Perguntas frequentes: 1. Posso fazer a torta sem glúten? Sim, você pode usar farinha sem glúten para a massa. Certifique-se de seguir as instruções na embalagem. 2. Como posso armazenar a torta restante? A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas. 3. A torta é adequada para congelamento? Sim, você pode congelar a torta antes de assá-la. Você pode assá-la diretamente do congelador, mas precisará de um tempo de cozimento adicional. A torta de ervilha é mais do que apenas uma receita; é uma maneira de reunir a família à mesa, experimentar e desfrutar de pratos deliciosos. Experimente e descubra como um prato simples pode trazer tanta satisfação e alegria!

Ingredientes

Massa 250 g de farinha 125 g de manteiga 1 colher de chá de fermento seco 1 ovo 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal RECHEIO 300 g de queijo cottage 2 ovos 100 g de creme azedo 1 pote de e

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