Brownies com cream cheese

Para preparar uma sobremesa deliciosa e saborosa, começamos reunindo os ingredientes necessários. Precisamos de manteiga, chocolate, açúcar, baunilha, ovos, farinha e sal. O primeiro passo é derreter a manteiga e o chocolate, que cortaremos em pequenos cubos para derreter uniformemente. Esses são colocados em um recipiente resistente ao calor, que colocamos sobre uma panela com água fervente, formando um banho-maria. É importante mexer constantemente para evitar que o chocolate queime. Uma vez que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e combinados em uma massa homogênea, retiramos o recipiente do fogo e adicionamos o açúcar e a essência de baunilha. Misturamos bem para que o açúcar seja perfeitamente incorporado. Em seguida, adicionamos os ovos, um de cada vez, mexendo com uma colher de pau para obter uma textura fina e cremosa. Neste ponto, adicionamos a farinha e uma pitada de sal, continuando a misturar até que a mistura se torne homogênea e consistente, sem grumos. Agora é hora de preparar a nossa forma. Pegamos uma forma de cerca de 23x23 cm e a forramos com papel manteiga, para facilitar a remoção da sobremesa após o cozimento. Despejamos cerca de três quartos da mistura de chocolate na forma, garantindo que formemos uma camada uniforme. Em seguida, reservamos uma pequena xícara dessa mistura para usar mais tarde. A seguir, cuidamos do cream cheese. Ele será bem misturado até ficar espumoso, em velocidade média. Adicionamos o açúcar, a baunilha e um ovo, continuando a misturar até obter uma massa homogênea e cremosa. Este creme adicionará um sabor refinado e uma textura aveludada à nossa sobremesa. Com o cream cheese pronto, despejamos cuidadosamente sobre a camada de chocolate na forma. Em seguida, pegamos a mistura de chocolate que reservamos e a colocamos por cima, usando uma colher para criar um efeito marmorizado. É importante não misturar demais, para que as camadas permaneçam distintas. Agora, pré-aquecemos o forno a 160 graus Celsius e colocamos a forma dentro. Assamos a sobremesa por cerca de 25 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro esteja ligeiramente macio. Após assar, é essencial deixar a sobremesa esfriar completamente na forma, para estabilizá-la e cortá-la facilmente em porções, sem quebrar. Assim, desfrutaremos de um delicioso brownie de cream cheese, perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes

115g de manteiga
115g de chocolate
250g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos
70g de farinha
1/4 colher de chá de sal. Creme: 230g de cream cheese (usei mascarpone)
65g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo.

Brownies com cream cheese

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