Tortas de Batata com Bacon, Assadas

Para preparar estas deliciosas croquetes de batata, comece por descascar as batatas cozidas e amassá-las com um garfo ou um espremedor, de modo a obter um purê fino. Deixe esfriar, pois é importante que os ingredientes não estejam quentes ao serem combinados. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e adicione a cebola picada finamente. Refogue a cebola até que fique translúcida e levemente dourada, tomando cuidado para não queimá-la, pois isso afetará o sabor final. Assim que a cebola estiver pronta, adicione os cubos de bacon e frite-os juntos por alguns minutos, até que o bacon fique crocante e saboroso. Deixe a mistura esfriar antes de combiná-la com o restante dos ingredientes. Em uma tigela grande, combine as batatas amassadas com a mistura de cebola e bacon. Adicione um ovo batido para ligar a mistura, depois incorpore o queijo ralado, que adicionará um toque de sabor e cremosidade. Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando que o bacon pode já ser salgado. Vá adicionando lentamente a farinha peneirada junto com o fermento em pó, misturando delicadamente para evitar grumos. Sove ligeiramente a mistura, apenas o suficiente para misturar bem os ingredientes. Umedeça suas mãos com água para evitar que a massa grude e forme porções da mistura. Você pode fazer discos pequenos ou maiores, dependendo de suas preferências. Coloque esses discos em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de deixar espaço suficiente entre eles para que assem uniformemente. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque a assadeira dentro. Asse os croquetes por cerca de uma hora ou até que fiquem bonitos e crocantes por fora. Esses croquetes de batata são excelentes servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca de legumes, mas não devem ser subestimados quando frios, tendo um sabor saboroso e uma textura macia. Eles também são ideais para levar, sendo uma opção perfeita para um almoço rápido ou um lanche delicioso. Aproveite-os com prazer!

Ingredientes

-100 g de farinha -1 cebola -500 g de batatas cozidas -50 g de queijo ralado -50 g de presunto ou pastrama
cortado em cubos -1 ovo -1 colher de sopa de azeite -1 fermento em pó -sal -pimenta

Tortas de Batata com Bacon, Assadas

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