Carne de porco frita com cebola

A carne de porco frita com cebola é feita em uma única panela, sem passos complicados. As fatias de pernil são douradas na banha, depois cozidas junto com a cebola cortada em tiras finas e o alho. É um assado simples, adequado para um almoço comum, especialmente quando você quer preparar a carne rapidamente e escolher o acompanhamento de acordo com o que tem à mão. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 25-30 minutos, sem um tempo separado de preparação mencionado na receita original Tempo de preparação: não especificado; presume-se a limpeza e o corte da cebola e do alho Tempo de cozimento: aproximadamente 21-24 minutos Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: assado de porco na panela Ingredientes 2 fatias de pernil de porco, de aproximadamente 200 g cada 1 cebola branca grande 2 dentes de alho 1 colher de sopa de banha Sal, a gosto Pimenta, a gosto Modo de preparo 1. Prepare a carne e os vegetais Lave as fatias de pernil de porco, depois tempere-as dos dois lados com sal e pimenta. Limpe a cebola, lave-a e corte-a em tiras finas. Limpe os dentes de alho e corte-os em pedaços menores. É útil ter todos os ingredientes preparados antes de começar a fritar, pois a carne entra primeiro na panela, enquanto a cebola e o alho são adicionados posteriormente. 2. Aqueça a banha Coloque a banha em uma panela com paredes mais grossas e deixe aquecer no fogão. A panela com paredes mais grossas ajuda a distribuir o calor de maneira mais uniforme durante a fritura. 3. Frite a carne Coloque as fatias de porco na banha quente. Frite-as por cerca de 7-8 minutos, virando-as para que cozinhem e dourem de ambos os lados. O tempo é indicativo, então fique de olho na carne durante o cozimento. As fatias devem estar fritas antes de adicionar os vegetais. 4. Adicione a cebola e o alho Quando a carne estiver frita, coloque a cebola cortada em tiras finas e o alho na panela, ao redor das fatias de porco. Continue fritando tudo por mais cerca de 7-8 minutos. A cebola e o alho cozinham ao lado da carne e absorvem o sabor da banha e do assado. Mexa levemente os vegetais, se necessário, sem mover a carne desnecessariamente. 5. Sirva Após esse tempo, a carne de porco frita com cebola pode ser servida imediatamente. Na receita básica, não se adiciona água ou outro líquido, e o prato é cozido diretamente na banha, junto com a cebola e o alho. Por que faço essa receita com frequência É uma receita prática quando preciso de um assado sem uma longa lista de ingredientes. Carne, cebola, alho e um pouco de banha são suficientes para o prato básico, e o acompanhamento pode ser trocado a cada vez. Outra vantagem é que o assado é feito na mesma panela. Não são necessárias etapas separadas para a cebola ou para a carne, e o tempo de trabalho permanece reduzido. Além disso, a receita pode ser facilmente acompanhada de uma salada, macarrão ou arroz, dependendo da refeição que você deseja preparar. Dicas e variações Dicas Tempere a carne antes de colocá-la na panela, para que o sal e a pimenta sejam distribuídos em ambos os lados das fatias. Deixe a banha aquecer antes de adicionar a carne. Se for colocada em uma panela fria, a carne não começará a fritar imediatamente e pode ter uma textura diferente da desejada na receita. Corte a cebola em tiras finas, como indicado na receita original. Dessa forma, ela cozinhará no curto tempo previsto após a fritura da carne. O alho deve ser cortado em pedaços menores, não deixado inteiro. Não coloque a cebola e o alho desde o início. A receita prevê que eles sejam adicionados após a carne ter sido frita por cerca de 7-8 minutos de cada lado. Nos últimos 7-8 minutos, fique de olho nos vegetais e na carne. Se necessário, vire as fatias ou mexa levemente a cebola, para que os ingredientes cozinhem de maneira uniforme. Substituições A receita usa especificamente pernil de porco, banha, cebola branca e alho. Não são indicadas substituições para esses ingredientes na fonte original, então trocá-los pode alterar o sabor e a maneira como o prato é cozido. O sal e a pimenta são usados a gosto. A quantidade exata não é definida, pois depende das preferências de cada um e de quão temperadas estão as fatias de carne. Variações Na receita básica, não estão previstas outros vegetais, molhos ou temperos. O prato pode ser mantido simples, com cebola e alho, sem ser carregado com ingredientes adicionais. Uma variação clara, mencionada indiretamente pelo modo de servir, é a mudança do acompanhamento. A carne pode ser servida com uma salada, macarrão ou arroz. Dessa forma, o mesmo assado pode ser servido de maneira diferente sem alterar o modo de preparo da carne. Ideias de apresentação Sirva as fatias de porco junto com a cebola e o alho fritos na panela. Como acompanhamento, você pode escolher salada, macarrão ou arroz, todos mencionados como opções para esta receita. Para uma refeição simples, a carne pode ser colocada diretamente no prato com a cebola ao lado. Se você usar arroz ou macarrão, eles podem ser servidos separadamente, para que cada porção receba tanto carne quanto vegetais. Perguntas frequentes Quanto tempo a carne de porco é frita? A carne é frita por cerca de 7-8 minutos de cada lado, depois se adiciona a cebola e o alho, e o prato continua a fritar por mais 7-8 minutos. No total, o tempo de cozimento indicado na receita é de aproximadamente 21-24 minutos, se os 7-8 minutos iniciais forem considerados para cada lado. Posso usar outra carne de porco? A receita é escrita para duas fatias de pernil de porco, de aproximadamente 200 g cada. Não são especificados outros cortes de carne, e estes podem exigir um tempo de cozimento diferente. Para manter a receita como foi concebida, use fatias de pernil de porco. Quando se adicionam a cebola e o alho? A cebola e o alho são adicionados após as fatias de carne terem sido fritas. Eles são colocados na panela, ao redor da carne, e depois fritos juntos por cerca de 7-8 minutos. Com que acompanhamento a carne de porco com cebola é servida? O prato pode ser servido com salada, macarrão ou arroz. A receita não impõe um único acompanhamento, então a escolha pode ser feita de acordo com as preferências. É necessário adicionar água? Não. Na receita original, não se adiciona água ou outro líquido. A carne é frita na banha, e a cebola e o alho são cozidos na mesma panela, ao redor das fatias de porco. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e referem-se a uma porção, supondo que a receita seja dividida em duas porções. Eles podem variar dependendo de quão magra ou gordurosa é a carne e da quantidade de banha restante no prato. Calorias: aproximadamente 550-650 kcal Proteínas: aproximadamente 40-45 g Gorduras: aproximadamente 38-45 g Carboidratos: aproximadamente 8-12 g A maior parte das proteínas vem da carne de porco, e as gorduras vêm da carne e da colher de banha. A cebola e o alho contribuem com uma quantidade reduzida de carboidratos. O acompanhamento não está incluído nessas estimativas, então os valores serão maiores se você servir o assado com arroz, macarrão ou outro prato ao lado. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar carne, mantenha-a na geladeira, em um recipiente coberto. Para um sabor e textura melhores, é preferível consumi-la em 1-2 dias. Ao reaquecer, coloque a carne junto com a cebola e o alho em uma panela e aqueça em fogo baixo, até que estejam quentes. Não é recomendado fritar a carne novamente por muito tempo, pois as fatias de porco podem endurecer. O acompanhamento deve ser mantido e reaquecido separadamente, se foi preparado anteriormente.

Ingredientes

2 fatias de paleta de porco (aproximadamente 200 gramas cada) 1 cebola branca grande 2 dentes de alho 1 colher de sopa de banha sal pimenta

Carne de porco frita com cebola

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