Pizza Real

Fiz esta pizza algumas vezes, especialmente quando queria algo substancial e diferente. O ovo no meio chamou minha atenção - não é algo que você vê todos os dias em uma pizza, mas realmente muda tudo no final. Usei a massa clássica de pizza, que geralmente faço, e os ingredientes são simples, fáceis de cortar e colocar na base. Tudo é feito rapidamente se você tiver tudo preparado com antecedência. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 45 minutos Tempo de preparação: 15-20 minutos (dependendo de quão rápido você corta) Tempo de cozedura: 20-25 minutos inicialmente, mais alguns minutos para o ovo Porções: 2-3 Dificuldade: fácil a média Tipo de receita: pizza para o jantar ou refeição de fim de semana Ingredientes massa de pizza (de acordo com a sua receita favorita ou receita básica) 100 g de prosciutto cru 50 g de bacon 70 g de peito de frango defumado metade de um pimentão 70 g de cogumelos 70 g de azeitonas pretas e verdes 150 g de queijo Delaco 1 ovo 50 ml de polpa de tomate orégano manjericão pimenta sal Modo de preparo 1. Abra a massa de pizza na assadeira. Unte a assadeira com um pouco de óleo para que não grude e você possa retirar a pizza mais facilmente no final. 2. Fure a massa em toda parte com um garfo. Não precisa ser muito rigoroso, o importante é evitar que a massa infle durante o cozimento. 3. Espalhe a polpa de tomate uniformemente sobre a base. Não coloque muito, o suficiente para cobrir finamente, para que a massa não fique muito úmida. 4. Polvilhe orégano, manjericão, pimenta e sal a gosto. Se você tiver apenas ervas secas, elas também funcionam bem. 5. Corte todos os ingredientes o mais fino possível. Isso ajuda a cozinhar uniformemente e a não ficar cru no meio. 6. Coloque as fatias de prosciutto, bacon, peito de frango, pimentão e cogumelos na pizza, na ordem ou combinação que você preferir. 7. As azeitonas, sejam pretas ou verdes, devem ser colocadas inteiras em um círculo no meio da assadeira. Elas marcarão a área onde o ovo irá no final. 8. Rale o queijo. Comece com o ralador grosso para a quantidade principal e, no final, passe o ralador fino por cima, criando uma fina camada que dourará bem. 9. Coloque a pizza no forno pré-aquecido a 200°C e deixe por 20-25 minutos, até começar a dourar nas bordas e o queijo derreter bem. 10. Retire a pizza do forno. Faça um espaço no meio, onde estão as azeitonas, e quebre cuidadosamente o ovo ali. Tenha cuidado para não quebrar a gema. 11. Coloque a assadeira de volta no forno e deixe por mais alguns minutos, apenas o tempo suficiente para o branco do ovo firmar. Não deixe por muito tempo, caso contrário, ele endurece e a gema também. 12. Retire a pizza do forno e deixe esfriar por 2-3 minutos antes de cortá-la. Sirva quente. Por que faço esta receita com frequência Gosto porque usa o que geralmente tenho na geladeira. É substancial, rápida de fazer se você tiver a massa pronta ou comprar a base pronta, e a combinação de carne, queijo e ovo a torna adequada para um jantar sem complicações. Também funciona bem em uma refeição com amigos, nunca sobra. Dicas e variações Dicas - Não coloque muita polpa de tomate, caso contrário, a massa ficará úmida. - Se você não quer que o ovo fique muito mole, deixe a pizza mais tempo no forno no final, mas fique de olho para não secar completamente. - As azeitonas podem ser removidas se você não as preferir, mas elas adicionam um sabor extra. Substituições - Você pode usar qualquer queijo se não tiver Delaco, o importante é que derreta bem. - Se você não tiver prosciutto, pode usar presunto normal, mas o sabor não será tão intenso. - O peito de frango defumado pode ser substituído por peito de frango cozido ou defumado. Variações - Adicione fatias finas de cebola se quiser um sabor mais pronunciado. - Você também pode adicionar pimenta picante, para quem gosta de algo mais apimentado. - Você pode omitir o ovo se não gostar, mas então não será mais "pizza com ovo". Ideias de serviço - Sirva a pizza quente, direto da assadeira. - Também é boa com uma salada simples de verduras ao lado. - Pode ser cortada em grandes fatias para a mesa ou em pedaços menores, como aperitivo. Perguntas frequentes 1. Se eu não tiver prosciutto, o que posso colocar? Você pode usar presunto ou qualquer outra carne defumada, mas o sabor será um pouco diferente. O prosciutto tem um aroma específico e uma textura mais delicada. 2. O ovo precisa estar completamente cozido? Depende de como você gosta. Se você quer a gema mole, deixe a pizza menos tempo depois de quebrar o ovo. Se preferir firme, aumente o tempo em alguns minutos. 3. O que fazer se a massa não assar no meio? Geralmente, se você estender a massa fina o suficiente e não colocar muita polpa de tomate, não deve haver problemas. Se isso acontecer, você pode assar a pizza mais no início, antes de adicionar o ovo. 4. É possível fazer pizza sem bacon ou peito de frango defumado? Sim, você pode omitir qualquer carne que não tenha ou não goste. É uma receita flexível, mas cada ingrediente adiciona ao sabor final. 5. Posso usar massa comprada? Sim, se você não tiver tempo ou vontade de fazer a massa em casa, também pode usar massa de comércio. Valores nutricionais Valores aproximados para uma porção (de 3): Calorias: 500-600 kcal Proteínas: 30-35 g Carboidratos: 40-50 g Gorduras: 25-30 g Os dados são estimativas e podem variar dependendo da espessura da massa e da quantidade exata dos ingredientes. É uma pizza bastante substancial, especialmente pela combinação de carne e queijo. Armazenamento e reaquecimento Esta pizza pode ser armazenada na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente fechado. O reaquecimento deve ser feito no forno ou na frigideira, não no micro-ondas, para não ficar borrachuda. No entanto, o ovo muda de textura ao ser aquecido, então o melhor resultado é quando está fresco. Se sobrar, tento consumi-la no dia seguinte, não mais tarde.

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