Pão doce trançado

Fiz um pão doce em casa sem ser um grande fã, apenas por curiosidade e pelo desejo de ver se consigo fazê-lo bem na primeira tentativa. Segui a receita clássica o melhor que pude e tive paciência para a fermentação e a amassagem. As farinhas escolhi com base no que tinha na cozinha, cada pão saiu diferente. O resultado superou as expectativas, então escrevo aqui os passos e minhas anotações, para que tudo fique o mais claro possível para quem quiser tentar.

Ingredientes

Para a massa: 500 ml de leite
25 g de fermento
50 ml de óleo
1 kg de farinha
uma pitada de sal
4 gemas de ovo
250 g de açúcar. Para o recheio: 200 g de nozes moídas
150 g de sementes de papoula moídas
2 colheres de sopa de cacau + 1 colher de sopa de óleo + 2-3 colheres de sopa de água. Extra: 1 ovo.

Pão doce trançado

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