Carne de vaca assada

Filé de carne assado no forno: uma receita simples e deliciosa para um jantar memorável Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 25-30 minutos Tempo total: 45 minutos Número de porções: 4 Desfrute de um filé de carne assado no forno perfeitamente cozido, que impressionará tanto a família quanto os convidados. Esta receita simples e rápida de filé de carne é ideal para aquelas noites em que você deseja preparar um prato refinado sem passar horas na cozinha. Aqui está como obter um resultado perfeito, passo a passo. Ingredientes: - 600 g de filé de carne - 2 colheres de sopa de manteiga (para um sabor rico e uma textura macia) - 1 maço de endro fresco (para um aroma extra) - 1 maço de salsa fresca (para frescor) - Sal e pimenta a gosto (para temperar) - 1 colher de chá de tomilho seco (para intensificar os sabores) - Suco de um limão (para adicionar acidez e equilibrar o sabor) Instruções: 1. Preparando a carne: - Comece lavando bem o filé de carne sob água fria corrente. Certifique-se de remover qualquer membrana gordurosa ou tecido conjuntivo que possa deixar a carne mais dura. - Corte o filé em pedaços adequados, de cerca de 150-200 g cada. Esses tamanhos permitirão um cozimento uniforme. - Use um martelo de carne de madeira para bater levemente cada pedaço de carne. Isso ajudará a amaciar a carne e permitirá que os sabores penetrem melhor. 2. Temperando: - Polvilhe sal, pimenta e tomilho seco sobre os pedaços de carne. Essas especiarias adicionarão profundidade e sabor ao prato. - Esprema o suco de um limão sobre a carne, certificando-se de cobrir uniformemente cada pedaço. Este passo não apenas melhorará o sabor, mas também ajudará a amaciar a carne. 3. Cozinhando a carne: - Pré-aqueça o forno a 180°C. Essa temperatura é ideal para obter uma crosta deliciosa por fora, mantendo a suculência da carne por dentro. - Em uma frigideira grande, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga estiver completamente derretida e começar a espumar, adicione os pedaços de carne. Cozinhe-os por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem bem dourados. 4. Assando: - Transfira os pedaços de carne para um prato de forno, adicionando a manteiga restante da frigideira sobre eles. Cubra o prato com papel alumínio para reter a umidade. - Asse no forno por 25-30 minutos. É importante verificar se a carne está cozida corretamente. Uma temperatura interna de 60-65°C indica carne ao ponto, enquanto 70°C oferece carne bem passada. 5. Finalizando e servindo: - Assim que o filé de carne estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por 5-10 minutos. Este passo é essencial para permitir que os sucos se redistribuam. - Polvilhe o endro e a salsa fresca picada por cima, adicionando um toque de frescor ao prato. Sugestões de serviço: Sirva este filé de carne assado ao lado de purê de batatas cremoso ou legumes no vapor. Uma simples salada verde com um molho de limão complementará perfeitamente a refeição. Possíveis variações: Para um sabor diferente, experimente adicionar alho picado ou ervas de Provença à mistura de temperos. Você também pode experimentar diferentes tipos de óleos para mudar o perfil de sabor. Este filé de carne assado no forno é uma receita rápida e deliciosa que com certeza se tornará um favorito na sua família. Aproveite a oportunidade para explorar sabores e trazer um toque de criatividade para a sua cozinha!

Ingredientes

600 g de filé mignon
2 colheres de sopa de manteiga
endro
salsa
sal
pimenta
tomilho
suco de um limão.

Carne de vaca assada

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