Asas assadas no forno sobre uma cama de legumes

Asas assados sobre uma cama de legumes Quando não sei o que cozinhar e preciso de algo garantido, tiro do congelador as asas de frango. Esta receita já fiz várias vezes, especialmente em dias em que quero usar os legumes que sobraram na geladeira. É o tipo de comida que você coloca no forno e não precisa se preocupar constantemente com ela. Descobri que sai melhor em um recipiente de vidro, e no final polvilho um pouco de endro, não pela aparência, mas pelo sabor. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 2 horas e 15 minutos Tempo de preparação: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 2 horas Porções: 3 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, adequado para almoço ou jantar Ingredientes 9 asas de frango 2 cebolas secas 12 cebolinhas, finas 5 batatas grandes 250 g de pimentão vermelho e verde (cortado em julienne) 350 g de tomates em cubos (conservados) Sal Pimenta 1 colher de chá de tempero de legumes 50 ml de óleo Endro fresco (para polvilhar no final) 1 copo de água (aproximadamente 200 ml) Modo de preparo 1. Limpe as asas de eventuais penas e outros restos, depois lave-as e deixe escorrer. 2. Corte a cebola seca em pedaços pequenos. A cebolinha também, em pedaços curtos. 3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, não muito grossas. 4. Em um recipiente de vidro (ou qualquer assadeira cerâmica grande), coloque primeiro os pimentões cortados em julienne. Em cima deles, adicione a cebola seca e a cebolinha. Coloque sal e pimenta, depois misture levemente para distribuir uniformemente. 5. Coloque as rodelas de batata sobre a camada de legumes. Por cima, adicione os tomates em cubos, com o suco. Despeje aproximadamente 50 ml de óleo sobre os legumes e misture novamente, para que as batatas não fiquem secas. 6. Coloque as asas por cima dos legumes, em uma única camada. Polvilhe sobre elas a colher de chá de tempero e regue com um pouco de óleo. 7. Despeje um copo de água na assadeira, de lado, para não lavar os temperos das asas. 8. Coloque o recipiente no forno, a fogo médio (aproximadamente 180°C, se usar forno elétrico), por cerca de 2 horas. Não é necessário virar as asas ou mexer durante o cozimento. 9. Após retirá-las do forno, polvilhe com endro fresco picado. Por que faço esta receita com frequência Gosto porque não preciso vigiar o forno. As asas saem macias e os legumes absorvem o sabor do suco da carne. É uma boa maneira de usar os legumes que sobraram na geladeira. As porções são adequadas para uma refeição em família. Dicas e variações Dicas Se os legumes parecerem muito secos após a primeira hora, você pode adicionar um pouco mais de água, mas geralmente não é necessário. Não reduza o tempo de cozimento, as batatas precisam estar completamente cozidas. Use um recipiente com tampa ou cubra com papel alumínio se souber que seu forno seca muito. Substituições Se você não tiver cebolinha, pode usar apenas cebola seca, mas o sabor será um pouco mais forte. Os tomates em cubos enlatados podem ser substituídos por tomates frescos cortados em cubos, quando estiver na temporada. O tempero pode ser omitido se preferir sem. Variações Você pode usar coxas de frango ou drumsticks em vez de asas, mas o tempo de cozimento permanece mais ou menos o mesmo. Adicione cenoura ou abobrinha se tiver à mão, mas não mude a ordem das camadas, para não amolecer demais. Ideias de apresentação Sirva diretamente da assadeira, com todo o molho formado. Combina bem com uma salada de repolho ou picles, se você quiser algo mais azedo ao lado. Perguntas frequentes 1. Posso usar asas congeladas? Sim, mas devem ser descongeladas e bem escorridas antes, para não soltar muita água. 2. Preciso virar as asas durante o cozimento? Não, não é necessário. Elas douram por cima e soltam gordura suficiente sobre os legumes. 3. O que fazer se as asas queimarem por cima? Se você notar que estão dourando demais na última meia hora, pode cobrir o recipiente com papel alumínio. 4. Posso adicionar alho? Sim, se você gostar, pode colocar alguns dentes de alho picados entre os legumes, mas não faz parte da receita original. 5. Posso omitir o tempero? Pode, se você normalmente não usa esse tipo de tempero. Você pode adicionar um pouco de tomilho ou páprica, se quiser mais sabor. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (1/3 da receita): aproximadamente 500-600 kcal, 28-30g de proteínas, 20-25g de gorduras, 50-60g de carboidratos. Valores aproximados, podem variar dependendo das asas e da quantidade de óleo utilizada. Armazenamento e reaquecimento Pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Ao reaquecer, as batatas ficam um pouco mais macias, mas o sabor permanece bom. Pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas. Não recomendo armazenar por longos períodos, nem congelar, pois os legumes mudam de textura.

Ingredientes

9 asas (cerca de 3 por pessoa) 2 cebolas secas 12 cebolinhas finas 5 batatas médias 250 g de pimentões vermelhos e verdes
cortados em julienne 350 g de tomates em cubos enlatados sal pimenta 1 colher de chá de tempero de legumes óleo endro

Asas assadas no forno sobre uma cama de legumes

Ingredientes

Tags

Categorias