Ninhos de polenta

Faço ninhos de polenta com bastante frequência quando quero algo consistente, mas não muito complicado. Na maioria das vezes, preparo-os à noite, quando chego tarde em casa e não quero reinventar a roda, mas também não quero um jantar banal. Eles saem melhor quando os cogumelos são bastante grandes, para que o ovo de codorna caiba dentro. Já aconteceram algumas vezes no café da manhã, especialmente nos fins de semana, quando todos têm paciência para arrumá-los no prato e comê-los calmamente.

Ingredientes

farinha de milho cerca de 300 g
água fria cerca de 1000 ml
sal iodado
azeite de oliva
queijo de ovelha
cogumelos champignon
ovos de codorna.

Ninhos de polenta

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