Frango e cogumelos em molho de champanhe rosé

Deliciosa receita de frango e cogumelos em molho de champanhe rosé, servida com purê de batatas com cebolinhas Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Número de porções: 2 Hoje eu proponho uma receita sofisticada e reconfortante, perfeita para uma noite de inverno: frango e cogumelos em molho de champanhe rosé, acompanhados de purê de batatas cremoso com cebolinhas. Usando uma garrafa de champanhe rosé sobrante, esta receita transforma uma bebida em excesso em um prato culinário refinado. O sabor delicado do champanhe enriquece os sabores do frango e dos cogumelos, fazendo-os brilhar. Ingredientes: - 250 g de peito de frango (sem pele, cortado em cubos grandes) - 200 g de cogumelos (preferencialmente champignon, cortados ao meio ou deixados inteiros, conforme preferir) - 300 ml de champanhe rosé (ou vinho espumante rosé) - 1 cebola roxa (picada finamente) - 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva - 50 ml de creme de leite (para dar cremosidade ao molho) - 3-4 batatas grandes (para o purê) - 30 g de manteiga - 50 ml de leite (opcional, para um purê mais cremoso) - 2 cebolinhas (cortadas em rodelas) - Sal e pimenta a gosto - Salsa fresca (para decorar, opcional) Instruções: 1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em cubos de tamanho médio. Os cogumelos podem ser deixados inteiros ou cortados ao meio, conforme a preferência. A cebola roxa será picada finamente. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam preparados e ao alcance antes de começar a cozinhar. 2. Cozinhando o frango e os cogumelos: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 1 minuto, até que fique translúcida. Em seguida, adicione os cubos de frango e os cogumelos. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja bem dourado. 3. Adicionando o champanhe: Despeje com cuidado 300 ml de champanhe rosé na frigideira. Deixe os ingredientes ferverem em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se combinem e o álcool evapore. Cozinhe por 15-18 minutos, até que o frango esteja bem cozido e os cogumelos tenham reduzido de volume. 4. Finalizando o molho: Assim que o prato estiver quase pronto, adicione sal e pimenta a gosto. Por fim, incorpore 50 ml de creme de leite para obter um molho cremoso e rico. Misture bem e deixe ferver por mais 2-3 minutos. 5. Preparação do purê de batatas: Enquanto isso, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos em uma panela com água salgada fervente. Cozinhe até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra e amasse junto com a manteiga e o leite até obter um purê liso. Adicione as cebolinhas cortadas em rodelas e misture novamente para combinar os sabores. 6. Servindo: Despeje o frango e os cogumelos em molho de champanhe rosé nos pratos, ao lado de uma generosa porção de purê de batatas. Você pode decorar o prato com algumas folhas de salsa fresca para uma apresentação agradável e um aroma adicional. Esta receita de frango e cogumelos em molho de champanhe rosé, servida com purê de batatas com cebolinhas, é perfeita para um jantar especial ou uma ocasião. Seja você escolher servi-la em uma noite romântica ou em uma reunião com amigos, o prato certamente impressionará com seu sabor refinado e aparência atraente. Bom apetite e que você tenha momentos agradáveis com seus entes queridos!

Ingredientes

peito de frango 250 gramas cogumelos champanhe rosé cebola roxa azeite de oliva creme de leite batatas manteiga leite cebola verde sal
pimenta

Frango e cogumelos em molho de champanhe rosé

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