Bolo de damasco

Bolo Delicioso com Damasco Caramelizado Se você está procurando uma receita simples, mas que traga um toque de sol a cada garfada, o bolo com damasco caramelizado é a escolha perfeita. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira celebração do verão, que o fará lembrar dos dias quentes passados com a família e amigos. Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: 1 hora e 5 minutos Número de porções: 12 Ingredientes - 1,5 kg de damascos frescos - 200 g de iogurte - 400 ml de leite - 200 g de manteiga (de preferência em temperatura ambiente) - 250 g de açúcar (dividido: 125 g para a massa, 125 g para caramelizar) - 5 ovos grandes - 700 g de farinha - Casca ralada de um limão - 1 pacote de fermento em pó - Uma pitada de sal Utensílios necessários - Forma grande (30x40 cm) - Papel manteiga - Tigelas grandes para misturar - Batedeira ou batedor - Espátula - Faca e tábua de corte Informações nutricionais (por porção) - Calorias: aproximadamente 280 kcal - Proteínas: 6 g - Gorduras: 10 g - Carboidratos: 42 g Guia passo a passo Passo 1: Preparação dos damascos Comece lavando bem os damascos. Corte cada damasco ao meio e retire os caroços. Coloque-os com a parte cortada para cima em um pano limpo para escorrer. Passo 2: Preparação da massa Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal e 125 g de açúcar, até que a mistura fique espumosa e clara. É importante usar ovos frescos, pois eles darão uma textura leve ao seu bolo. Comece a adicionar o leite gradualmente, mexendo continuamente. Em outra tigela, bata a manteiga com o restante do açúcar (125 g) e o iogurte, até que o açúcar se dissolva completamente. Essa combinação trará umidade extra ao seu bolo. Passo 3: Combinando os ingredientes Misture as duas composições (ovos com leite e manteiga com iogurte) e adicione a casca de limão ralada. A casca de limão dará um perfume fresco e realçará o sabor dos damascos. Passo 4: Adicionando a farinha Misture o fermento em pó com a farinha e peneire sobre a mistura úmida, incorporando gradualmente. É importante não misturar demais, pois a massa ficará pesada e o bolo não ficará fofinho. A massa deve ter uma consistência semelhante à de uma massa de bolo. Passo 5: Montagem do bolo Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque o papel manteiga na forma grande. Coloque as metades dos damascos com a parte carnuda para cima sobre o papel manteiga. Despeje a massa uniformemente sobre os damascos, garantindo que cubra todos os damascos. Passo 6: Assando Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos. Teste o bolo com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Passo 7: Resfriamento e serviço Deixe o bolo esfriar completamente na forma. Uma vez esfriado, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento elegante. Corte o bolo em porções e aproveite! Dicas úteis - Enriquecendo o sabor: Você pode adicionar um toque de essência de baunilha à massa para dar um sabor extra. - Variações possíveis: Substitua os damascos por pêssegos ou ameixas para experimentar sabores diferentes. - Serviço: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá verde. - Armazenamento: Você pode armazenar o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Perguntas frequentes 1. Posso usar damascos secos? Não é recomendado, pois a textura e a umidade do bolo mudarão significativamente. Use damascos frescos para os melhores resultados. 2. O que posso fazer com o restante da massa? Você pode usar a massa restante para fazer muffins! Adicione pedaços de chocolate ou nozes para uma versão deliciosa. 3. Como sei quando o bolo está assado? Use um palito; insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto! Agora que você tem todas as informações necessárias, basta colocar o avental e aproveitar esta sobremesa rápida e cheia de sabor! Bom apetite!

Ingredientes

200 g de iogurte
400 ml de leite
200 g de manteiga
250 g de açúcar
5 ovos
cerca de 700 g de farinha
raspas de um limão
um pacote de fermento em pó
1
5 kg de damascos

Bolo de damasco

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