Queijo Camembert assado com salada e croutons

Fiz muitas vezes Camembert no forno com salada e croutons, especialmente quando estou com vontade de algo rápido com queijo bom. O fondue não é fácil de encontrar na minha cidade, então experimentei com Camembert e todos adoraram. Normalmente, preparo os queijos em pequenos recipientes individuais, para que cada um tenha sua porção. Os croutons ficam ótimos se você tiver ciabatta com sabores, e faço a salada com os legumes que tenho em casa. Informações rápidas Tempo total: cerca de 20 minutos Tempo de preparo: 8-10 minutos Tempo de cozimento: 10-12 minutos Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: lanche rápido ou jantar leve Ingredientes 2 pedaços de queijo Camembert (usei Milkana) 1 pão ciabatta com tomates e azeitonas (comprei no Kaufland) 1 colher de sopa de azeite de oliva Para a salada: 2 tomates 1 maçã 1 cebola roxa 1 pepino algumas folhas de rúcula algumas folhas de hortelã fresca 2-3 colheres de sopa de suco de grapefruit vermelho 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de açúcar mascavo sal e pimenta a gosto Modo de preparo 1. Retire o Camembert da embalagem. Faça cortes na superfície com uma faca, sem cortar totalmente. Coloque cada pedaço em um pequeno recipiente refratário, para porção individual. 2. Corte a ciabatta em cubos. Coloque os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com um pouco de azeite de oliva. 3. Preaqueça o forno a 180-190°C. Coloque tanto os recipientes com queijo quanto a assadeira com pão no forno, no mesmo nível ou em dois níveis, se não couber de outra forma. Deixe por 10 minutos. 4. Enquanto isso, prepare a salada. Lave e descasque os legumes. Corte os tomates e o pepino em fatias adequadas, a cebola em tiras finas e a maçã em cubos. Rasgue as folhas de rúcula e hortelã em pedaços maiores, para não se perderem na salada. Coloque todos os legumes em uma tigela. 5. Adicione o sal, a pimenta, o açúcar mascavo, o azeite de oliva e o suco de grapefruit por cima. Misture bem. 6. Verifique o queijo após 10 minutos – deve estar quente e macio por dentro. Se não derreteu bem ou endureceu na superfície, deixe por mais 2-3 minutos no forno. 7. Retire o queijo e os croutons do forno. Em cada prato, coloque algumas folhas de rúcula, uma parte da salada e metade dos croutons. Ao lado, coloque o recipiente com o Camembert quente. Sirva imediatamente. Por que faço esta receita com frequência Faço com frequência porque é rápida, não requer ingredientes difíceis de encontrar e satisfaz a vontade de queijo quente. É adequada tanto como um lanche consistente quanto como um jantar leve. Dicas e variações Dicas - Sirva o queijo assim que o retirar do forno, enquanto está macio. - Se ficar muito tempo e endurecer, você pode reaquecer rapidamente. - Não deixe os croutons queimarem – verifique-os após 8 minutos. Substituições - Em vez de Camembert, você pode tentar Brie, se não encontrar outra coisa. - Se não tiver ciabatta com tomates e azeitonas, qualquer pão caseiro mais denso serve. Variações - A salada pode ser adaptada com beterraba assada ou legumes da estação. - Para um toque a mais de sabor, você pode colocar um pouco de mel sobre o queijo quente. Ideias de apresentação - É boa como um prato de aperitivo na mesa com mais convidados, cada um com sua porção. - Algumas nozes cruas ou algumas fatias de pera também combinam. Perguntas frequentes Quanto tempo o Camembert deve ficar no forno para ficar macio por dentro? Geralmente, 10 minutos são suficientes a 180-190°C, mas depende do forno. Verifique se está macio ao pressionar levemente com uma colher. Posso usar outro tipo de pão para os croutons? Sim, qualquer pão denso ou mesmo uma baguete mais velha serve, o importante é que esteja cortado em cubos e não absorva muito azeite. O suco de grapefruit pode ser substituído por outra coisa na salada? Você pode usar suco de limão, laranja ou até vinagre, mas o grapefruit dá um sabor fresco e equilibra o queijo. O que fazer se eu não tiver pequenos recipientes refratários? Você pode assar os dois pedaços de Camembert em um recipiente cerâmico maior e depois cortar ao servir. A salada pode ser feita com outros legumes? Sim, adapte conforme o que você tiver – pimentão, cenoura crua ou até rabanetes. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção (Camembert + salada + croutons) tem cerca de 500-600 kcal, dependendo do tamanho do queijo e da quantidade de pão. O Camembert tem cerca de 250 kcal a cada 100 g, das quais a maioria vem de gorduras e proteínas. O pão adiciona carboidratos, e a salada mantém as calorias relativamente baixas. Por porção: aproximadamente 25-30 g de proteínas, 30-35 g de gorduras, 40-50 g de carboidratos. São apenas estimativas. Armazenamento e reaquecimento O queijo assado não se conserva bem, endurece ao esfriar. Recomendo fazê-lo e servi-lo imediatamente. Os croutons duram 1-2 dias em temperatura ambiente, e a salada é melhor fresca. Se sobrar queijo, você pode aquecê-lo rapidamente no forno, mas a textura não será a mesma.

Ingredientes

2 pedaços de queijo Camembert (eu tinha Milkana) 1 pão ciabatta com tomates e azeitonas (eu tinha do Kaufland) 1 colher de sopa de azeite para a salada: 2 tomates 1 maçã 1 cebola roxa 1 pedaço de pepi
3 colheres de sopa de suco de grapefruit vermelho 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de açúcar bruto sal e pimenta a gosto

Queijo Camembert assado com salada e croutons

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