Bolo de Páscoa sem massa com passas e flocos de chocolate

Preparei o bolo de queijo sem massa várias vezes, especialmente quando quero algo rápido, com ingredientes que tenho na geladeira. É a sobremesa que faço quando tenho queijo cottage mais gordo e quero usar as sobras de passas ou pedaços de chocolate. Não é complicado e não suja muitas vasilhas, basta misturar tudo e colocar no forno. Não precisa de base, então é mais simples do que um bolo de queijo clássico. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 35-40 minutos Porções: 10-12, dependendo do tamanho da fatia Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa de Páscoa, mas pode ser feita a qualquer momento Ingredientes 600 g de queijo cottage 300 g de açúcar 5 ovos 1 pacote de açúcar de baunilha bourbon 150 g de passas 100 g de pedaços de chocolate 5 colheres de sopa de semolina 4 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de creme de leite Manteiga Delma (ou outra margarina com manteiga) para untar a forma Cobertura de chocolate, para servir Modo de preparo 1. Quebro os ovos em uma tigela grande. Adiciono o açúcar e o pacote de açúcar de baunilha. Bato com um batedor ou mixer até que clareie e o açúcar se dissolva. 2. Coloco o queijo cottage sobre os ovos e açúcar. Adiciono as duas colheres de sopa de creme de leite. Misturo bem, até que tudo se torne uma composição cremosa. Se usar um queijo mais granulado, amasso bem com a colher. 3. Polvilho as passas e os pedaços de chocolate diretamente na tigela. Misturo uniformemente com uma espátula. 4. Em seguida, adiciono as 5 colheres de sopa de semolina e as 4 colheres de sopa de farinha. Misturo novamente, para que não fiquem grumos. A composição final é bastante espessa, mas não muito rígida. 5. Unto a forma com manteiga Delma, usando um pincel ou um guardanapo. Polvilho um pouco de farinha em toda a superfície, sacudindo o excesso. 6. Despejo a composição do bolo de queijo na forma e aliso com uma espátula ou o fundo de uma colher. 7. Coloco no forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos. Verifico no final com um palito: se sair limpo, está pronto. A superfície deve estar dourada, mas sem queimar nas bordas. 8. Deixo esfriar um pouco na forma antes de retirar. Pode ser servido quente ou frio. Normalmente coloco em um prato e despejo a cobertura de chocolate sobre ele antes de servir. Por que faço essa receita com frequência Gosto que não preciso amassar a massa, tudo é feito em uma única tigela. É adequada quando tenho convidados ou quando quero uma sobremesa de queijo, sem muito esforço. Ela se conserva bem e não seca rapidamente. Dicas e variações Dicas - O queijo cottage mais gordo dá uma textura mais cremosa. Se estiver muito líquido, escorra um pouco do soro antes. - Se você quiser as passas mais macias, pode deixá-las de molho em água morna por 5 minutos e depois escorrer. - Uso uma faca com lâmina fina para soltar as bordas após esfriar, para que não quebre ao retirar. - A semolina ajuda a ligar a composição, não a pule. Substituições - Se você não tiver manteiga Delma, qualquer manteiga ou margarina para untar a forma funcionará. - O creme de leite pode ser substituído por um iogurte mais cremoso, mas o sabor mudará um pouco. - Em vez de pedaços de chocolate, você pode usar chocolate picado, mas não omita totalmente o chocolate se quiser aquele contraste de sabor. - O açúcar de baunilha bourbon pode ser substituído por extrato de baunilha. Variações - Você pode adicionar frutas secas, a gosto (cerca de 2-3 colheres de sopa). - Se você não quiser chocolate, dobre a quantidade de passas. - Às vezes, adiciono algumas gotas de essência de laranja, mas não é obrigatório. Ideias de apresentação - É bom quente, com cobertura de chocolate por cima. - Também combina bem com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima, se não tiver cobertura. - Pode ser cortado em cubos ou fatias, dependendo da forma. - Você pode servir com frutas frescas ao lado, se quiser algo mais refrescante. Perguntas frequentes 1. Que tipo de queijo cottage devo usar? Ideal seria usar queijo cottage gordo, o mais cremoso possível. Se estiver muito úmido, escorra o excesso de soro. 2. A semolina é obrigatória? Sim, ajuda a ligar a composição. Se faltar, o bolo de queijo ficará mais mole e difícil de cortar. 3. Pode ser feito sem pedaços de chocolate? Você pode omitir o chocolate, mas a textura e o sabor serão diferentes. Recomendo manter pelo menos um pouco de chocolate. 4. Posso usar outro tipo de cobertura ao servir? Sim, qualquer molho de frutas, geleia ou até mesmo creme de leite adoçado funcionam. Valores nutricionais Aproximadamente, para uma fatia (de 12): Calorias: 290-320 kcal Proteínas: 8-10 g Gorduras: 9-12 g Carboidratos: 45-48 g Os valores são aproximados, dependendo do queijo utilizado e da generosidade da cobertura de chocolate. Armazenamento e reaquecimento O bolo de queijo sem massa deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 3 dias. É bom também frio, mas se você quiser aquecê-lo, pode colocar uma fatia no micro-ondas por 10-15 segundos. Não recomendo armazená-lo por longos períodos em temperatura ambiente, especialmente se estiver quente. Se sobrar, você pode congelar fatias embaladas individualmente, mas a textura ficará mais úmida após descongelar.

Ingredientes

600 g de queijo cottage
300 g de açúcar
5 ovos
1 pacote de açúcar de baunilha bourbon
150 g de passas
100 g de flocos de chocolate
5 colheres de sopa de semolina
4 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de creme de leite
manteiga para untar a forma
cobertura de chocolate para decoração.

Bolo de Páscoa sem massa com passas e flocos de chocolate

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