Empada de carne

Empada de carne – uma delícia que combina tradição com momentos de convivência! Esta receita saborosa é perfeita para uma refeição em família ou uma ocasião especial. Com uma camada crocante de massa e um recheio delicioso, esta empada com certeza se tornará uma estrela na sua cozinha. Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40-50 minutos Tempo total: 1 hora e 20 minutos Número de porções: 6-8 Ingredientes: - 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400g) - 800g de carne moída (recomenda-se lombo de porco sem gordura, mas você pode experimentar com carne de boi ou frango) - 1 vidro de cogumelos em conserva (ou 300g de cogumelos frescos, picados) - 1 pimentão vermelho (sem sementes e ralado) - 1 cebola grande (descascada e picada finamente) - ½ lata de tomates pelados em seu próprio suco (aproximadamente 200g) - 4 ovos (3 para o recheio e 1 para pincelar) - sal, pimenta e páprica (a gosto) - 100g de queijo ralado - 3-4 colheres de sopa de óleo (para cozinhar) Preparação: 1. Descongelamento da Massa: Comece deixando a massa folhada descongelar, conforme as instruções da embalagem. É importante que esteja completamente descongelada para ser estendida facilmente. 2. Preparação dos Ingredientes: Limpe e pique finamente a cebola, em seguida, rale o pimentão vermelho. Se estiver usando cogumelos frescos, lave-os bem e corte-os em pedaços pequenos. 3. Refogar os Vegetais: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e meia xícara de água. Quando começar a ferver, adicione a cebola e o pimentão. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até amolecer. 4. Adicionando a Carne: Após os vegetais amolecerem, adicione a carne moída. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude. 5. Adicionando os Cogumelos e os Tomates: Uma vez que a carne esteja bem cozida, adicione os cogumelos e os tomates pelados. Tempere com sal, pimenta e um pouco de páprica, deixando cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, até que o líquido reduza consideravelmente. 6. Resfriamento da Composição: Assim que a mistura reduzir, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco. É essencial que o recheio esteja morno ao adicioná-lo à massa. 7. Preparação da Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa um pouco mais fina. Unte uma forma redonda (preferencialmente com fundo removível) com manteiga ou óleo. 8. Montagem da Empada: Coloque a massa na forma, pressionando levemente as bordas e cortando o excesso. Na mistura de carne resfriada, adicione os 3 ovos e misture bem. Despeje o recheio na forma e polvilhe o queijo ralado por cima. 9. Decoração com Massa: Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma espécie de borda. Corte o restante da massa em tiras finas e coloque-as em cima como uma "cerca". 10. Pincelar com Ovo: Bata o ovo restante e, com um pincel, unte a superfície da empada para um aspecto dourado e apetitoso. 11. Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a forma dentro. Asse por 40-50 minutos, até que a massa fique dourada e crocante. 12. Resfriamento e Servir: Assim que a empada estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco. É ideal servi-la quente, acompanhada de picles ou uma salada fresca. Dicas Práticas: - Ingredientes: Você pode adicionar outros vegetais ao recheio, como cenouras raladas ou abobrinha, para diversificar o sabor. Se quiser uma opção mais leve, reduza a quantidade de carne. - Variações de Recheio: Experimente diferentes tipos de carne ou até mesmo recheios vegetarianos, como espinafre e queijo feta. - Combinações: Esta empada combina muito bem com um iogurte ou uma bebida refrescante, como chá de hortelã. - Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de empada de carne contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Ela oferece proteínas da carne e ovos, fibras dos vegetais e carboidratos da massa. Perguntas Frequentes: 1. Posso usar massa folhada comprada no supermercado? - Sim, é uma excelente escolha para economizar tempo e esforço. 2. Como posso tornar a empada mais leve? - Você pode reduzir a quantidade de carne e adicionar mais vegetais, como cenouras ou abobrinhas. 3. A empada pode ser congelada? - Sim, pode ser congelada antes ou depois de assar. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético. Esta empada de carne não é apenas um prato saboroso, mas também uma oportunidade de criar belas memórias em torno da mesa! Experimente esta receita e transforme-a em sua própria obra-prima culinária! Bom apetite!

Ingredientes

1 pacote de massa folhada 800 g de carne moída (eu tinha um pouco de filé de porco magro que moí) 1 frasco de cogumelos em conserva 1 pimentão 1 cebola grande meia lata de tomates pelad
4 colheres de sopa de óleo

Empada de carne

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