Peixe com Susan e arroz chinês

Para preparar uma refeição deliciosa e saudável, começamos fervendo o arroz. É importante escolher um arroz de qualidade que absorva bem os sabores. Em uma panela, adicione água e sal, e depois leve o arroz a ferver de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o arroz ferve, você pode se concentrar na preparação do peixe, que se tornará a estrela da refeição. Se os filés de peixe forem grandes, corte-os em pedaços menores, para que sejam mais fáceis de manusear durante a fritura. Em uma tigela, combine as sementes de gergelim com a farinha de rosca. Essa combinação dará uma textura crocante ao exterior do peixe, além de adicionar sabor. Reserve a mistura de sementes de gergelim e farinha de rosca para usar mais tarde. Em seguida, bata um ovo em outra tigela e adicione o vinho. Misture bem até obter uma composição homogênea. Essa mistura ajudará a farinha de rosca a aderir ao peixe, dando-lhe uma crosta deliciosa. Em outro recipiente, misture a farinha com sal e pimenta para temperar o peixe. Agora, pegue os pedaços de filé, seque-os com um papel toalha para absorver o excesso de água, depois passe-os na farinha, seguido pelo ovo batido com vinho e, por fim, na mistura de sementes de gergelim e farinha de rosca. Depois de preparar o peixe, deixe-o descansar por alguns minutos enquanto você prepara a frigideira. Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo baixo. Frite os pedaços de peixe, tomando cuidado para não sobrecarregá-los, para que dourem uniformemente. Enquanto isso, o arroz deve estar pronto. Depois de escorrê-lo, em outra frigideira, adicione algumas gotas de óleo e a mistura de vegetais picados. Refogue os vegetais por um ou dois minutos, depois adicione o arroz cozido, misturando bem para combinar os ingredientes. Adicione o molho de soja e misture novamente, depois retire do fogo. Neste ponto, você pode fritar alguns ovos, que pode picar finamente ou a gosto. Pique também a cebola verde, que você adicionará sobre o arroz misturado com os vegetais. Misture tudo muito bem para que os sabores se combinem harmoniosamente. Sirva este prato quente, ao lado do peixe frito. Se desejar, você pode preparar um molho picante para mergulhar o peixe enquanto desfruta da refeição. Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de cores e texturas, perfeita para impressionar a família ou amigos.

Ingredientes

uma xícara de arroz
legumes congelados (mistura)
2 ovos fritos (mexidos) e picados finamente
3-4 gotas de óleo de peixe
3-4 colheres de sopa de molho de soja
3 cebolinhas
filé de peixe (usei pescada)
sementes de gergelim
farinha de rosca
vermute seco ou extra seco (usei vinho Chardonnay)
1 ovo bem batido
farinha
sal e pimenta
óleo para fritar

Peixe com Susan e arroz chinês

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