Torta de cereja

Torta deliciosa de cereja – uma sobremesa refinada, perfeita para encontros com amigos ou uma noite tranquila em família. Esta receita simples e rápida irá encantá-lo com sabores frescos e uma textura cremosa, sendo ideal para qualquer ocasião. Vamos começar! Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 70 minutos Porções: 8 Ingredientes: Para a massa: - 100 g de farinha - 20 g de amido - 1 ovo - Uma pitada de fermento em pó - 3 g de açúcar - 70 g de manteiga derretida Para o recheio: - 1 copo pequeno de açúcar (aproximadamente 200 g) - 2 ovos - Casca ralada de uma laranja - Casca ralada de um limão - 1 pacote de açúcar de baunilha - 30 g de amido - 500 g de queijo (você pode usar 250 g de queijo cottage e 250 g de cream cheese para uma textura mais suave) - 60 g de manteiga - 500 g de cerejas suculentas (você pode usar cerejas frescas ou congeladas) - 1 colher de chá de suco de limão - Uma pitada de sal - Essência de baunilha e essência de rum (opcional, para um sabor extra) Instruções: 1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó e o amido. Adicione o ovo, o açúcar e a manteiga derretida. Use suas mãos para incorporar os ingredientes, formando uma massa macia. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não secá-la. Assim que você obtiver uma consistência homogênea, forme uma bola e embrulhe-a em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 15-20 minutos. 2. Preparando o recheio: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem fofos. Adicione a casca de laranja e limão, o açúcar de baunilha, o amido e o queijo. Continue misturando até ficar homogêneo. Aqueça 60 g de manteiga em uma panela e adicione as cerejas, cozinhando por alguns minutos para liberar o suco. Adicione o suco de limão, as essências de baunilha e rum e uma pitada de sal. Misture bem. 3. Montando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada em uma folha fina, em seguida, transfira-a para a forma de torta untada com manteiga. Corte o excesso de massa das bordas. Despeje o recheio de queijo sobre a massa e adicione as cerejas caramelizadas, distribuindo uniformemente. 4. Assando: Asse a torta no forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e o recheio firme. Deixe a torta esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme em um prato. Sugestão de serviço: Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro sobre a torta para um visual elegante. Sirva com uma colher de creme azedo ou sorvete de baunilha para um contraste delicioso. Variações: Você pode experimentar com outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras. Você também pode substituir o queijo cottage por ricota para uma textura mais suave. Esta sobremesa rápida certamente se tornará a sua favorita! Aproveite cada fatia desta torta de cereja, uma sobremesa que combina perfeitamente doce e ácido, oferecendo uma experiência culinária inesquecível!

Ingredientes

Massa: 100 g de farinha
20 g de amido
1 ovo
1 pitada de fermento em pó
3 g de açúcar
70 g de manteiga. Recheio: 1 copo pequeno de açúcar
2 ovos
Casca de laranja
Casca de limão
Açúcar de baunilha
30 g de amido
1 kg de queijo (usei 250 g de queijo de vaca e 250 g de creme mais fino)
60 g de manteiga
500 g de cerejas suculentas
Essência de baunilha
Essência de rum
1 colher de chá de suco de limão
Uma pitada de sal.

Categoria: Deserto Autor: Liliana E. Visualizações: 1 Data: 26.09.2024

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