Torções de canela

Receita cativante de Cinnamon Twists Cinnamon Twists, ou torções aromáticas de canela, são uma combinação perfeita entre o sabor doce e a textura fofa, oferecendo um deleite doce ideal para cafés da manhã, lanches ou sobremesas. Esta receita não só encherá a casa com um aroma irresistível, mas também trará um toque de alegria a cada mordida. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, essas torções certamente se tornarão um favorito. Tempo de preparo: 30 minutos (mais tempo para crescer) Tempo de cozimento: 15-20 minutos Total: 1 hora Número de porções: 13 porções Ingredientes necessários Para a massa: - 650 g de farinha - 200 g de açúcar - 2 ovos - 200 ml de leite morno - 30 g de fermento fresco - 150 g de manteiga derretida - 1 pacote de açúcar de baunilha bourbon Para o recheio: - 200-250 g de manteiga macia (à temperatura ambiente, para espalhar facilmente) - Açúcar e canela (quantidade a gosto) Preparação da massa 1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, combine o fermento com 50 ml do leite morno e 1 colher de sopa do açúcar dos 200 g. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos, até que fique espumosa. Este é um passo crucial para ativar o fermento, garantindo que a massa cresça bem. 2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, combine a farinha, o restante do açúcar, os ovos, o leite restante, a manteiga derretida e o açúcar de baunilha. Adicione a mistura de fermento ativado e comece a misturar com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea. 3. Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar. 4. Crescimento da massa: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por pelo menos 30 minutos, ou até que dobre de volume. Modelando os Cinnamon Twists 5. Divisão da massa: Após a massa ter crescido, transfira-a para a superfície de trabalho e divida-a em 13 bolinhas. Você pode optar por fazê-las menores ou maiores, dependendo das preferências. 6. Abrindo a massa: Pegue uma bolinha de massa e abra-a com um rolo em uma folha fina, com cerca de 3-4 mm de espessura. Certifique-se de que a folha esteja uniforme e não grude na superfície de trabalho (você pode usar um pouco de farinha para evitar que grude). 7. Adicionando o recheio: Espalhe uniformemente a manteiga macia sobre a folha, em seguida, polvilhe generosamente com açúcar e canela. A quantidade de açúcar e canela pode variar de acordo com suas preferências – não hesite em adaptar a receita ao seu gosto pessoal. 8. Enrolando a massa: Enrole a folha de massa em um cilindro apertado. Em seguida, corte o cilindro ao longo, deixando as duas metades unidas em uma extremidade. Trance as duas metades e forme um círculo, unindo as extremidades com uma leve pressão. Repita o processo para cada bolinha de massa. 9. Crescimento final: Coloque as torções em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas. Cubra-as novamente com um pano e deixe crescer por 15-20 minutos. Assando e servindo 10. Pré-aquecendo o forno: Enquanto as torções crescem, pré-aqueça o forno a 200°C. É importante que a temperatura esteja correta para obter um cozimento uniforme. 11. Assando: Asse as torções no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas e fofas. Fique de olho nelas, pois o açúcar pode caramelizar rapidamente, e elas podem escurecer demais. 12. Resfriando e servindo: Depois de retirá-las do forno, deixe esfriar em uma grade por alguns minutos. Essas torções são deliciosas tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-las simples ou com um toque de glacê de açúcar em pó para um toque extra de doçura. Dicas práticas e variações - Adições: Você pode experimentar diferentes recheios, como nozes picadas, chocolate ou frutas secas, para personalizar as torções de acordo com suas preferências. - Bebidas recomendadas: Esses Cinnamon Twists combinam perfeitamente com uma xícara de café aromático ou chá de frutas. Um latte de baunilha ou um cappuccino realçará o sabor doce e aromático da sobremesa. - Benefícios nutricionais: Se você está procurando opções mais saudáveis, pode substituir parte da farinha branca por farinha integral e reduzir a quantidade de açúcar adicionado. Perguntas frequentes - Como posso saber se o fermento está ativo? Verifique se a mistura de fermento forma bolhas e fica espumosa. Se não, o fermento pode estar vencido. - Posso usar farinha integral? Sim, mas lembre-se de que a textura pode ser mais densa. É recomendável combinar a farinha branca com a integral para um resultado equilibrado. Cinnamon Twists são mais do que uma simples sobremesa; são uma experiência culinária que reúne família e amigos. Cada mordida é uma explosão de sabor, e o processo de preparação se torna uma lembrança agradável. Portanto, prepare-os com carinho e aprecie cada momento!

Ingredientes

Para a massa: 650 g de farinha
200 g de açúcar
2 ovos
200 ml de leite
30 g de fermento
150 g de manteiga derretida e um açúcar de baunilha bourbon. Para o recheio: 200-250 g de manteiga macia (para espalhar na massa)
açúcar e canela. Não especifiquei a quantidade de açúcar e canela
cada um pode adicionar a gosto.

Categoria: Deserto Autor: Ligia F. Visualizações: 1 Data: 10.10.2024

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