Kugel de macarrão com canela

Para preparar uma deliciosa receita de massa com queijo e passas, comece fervendo água em uma panela grande, adicionando uma colher de sopa de sal para dar sabor à massa. Quando a água atingir o ponto de ebulição, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, certificando-se de mexer ocasionalmente para evitar que grude. Assim que a massa estiver al dente, escorra-a em uma peneira e, em seguida, coloque-a imediatamente de volta na panela. Adicione a manteiga derretida sobre a massa, mexendo delicadamente para cobri-las uniformemente. Deixe esfriar um pouco enquanto cuida dos outros ingredientes. Em uma tigela separada, quebre os ovos e comece a batê-los com um batedor ou um mixer, adicionando o açúcar gradualmente. Continue batendo até que a mistura fique espumosa e o volume dobre, e o açúcar se dissolva completamente. Esse processo dará uma aparência arejada e uma textura macia ao prato final. Em outra tigela, misture o queijo cottage com o creme de leite, as essências de baunilha e rum, e adicione gradualmente o leite. Misture bem até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione as passas escorridas e as nozes moídas, mexendo suavemente para distribuí-las uniformemente na mistura. Agora, pegue a espuma de ovos e incorpore-a na mistura de queijo, tendo cuidado para não desinflar o volume obtido. Transfira essa mistura sobre a massa resfriada e misture delicadamente, para não quebrar a massa, mas para cobri-la com a nova mistura. Prepare um recipiente resistente ao calor que você unta bem com manteiga, depois despeje a mistura de massa e queijo nele. Preaqueça o forno a 175 graus Celsius e coloque o recipiente no forno por cerca de 55-60 minutos, ou até que uma crosta dourada e ligeiramente endurecida se forme por cima. Dez minutos antes de estar pronto, polvilhe uniformemente a mistura de açúcar mascavo e canela para adicionar um sabor aromático e uma textura crocante. Quando o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por 10 minutos na panela. Isso permitirá que os sabores se estabilizem e facilitará a porção. Sirva quente para desfrutar de seu sabor delicioso. Se sobrar algo, guarde na geladeira para saborear mais tarde, quando lembrará os momentos agradáveis passados na cozinha. Esta receita é perfeita para compartilhar com entes queridos, trazendo alegria e sabor à sua mesa.

Ingredientes

5 xícaras de macarrão de ovo cru (450
500 g)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
4 ovos
2 xícaras de creme de leite (420 g)
2 xícaras de queijo cottage min. 4% de gordura (420 g)
1 xícara de leite (250 ml)
3/4 xícara de açúcar (xícara de 250 ml)
1 ½ colheres de chá de extrato de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de nozes torradas
moídas
passas
a gosto
embebidas em rum e drenadas
1 colher de chá de canela em pó
3
4 colheres de chá de açúcar mascavo
manteiga para a forma

Kugel de macarrão com canela

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