Bolo de iogurte e morangos

Bolo de iogurte com morangos A primeira vez que experimentei este bolo foi num dia em que tinha um recipiente de morangos frescos e um pouco de iogurte que sobrou no frigorífico. Volto sempre a esta receita porque é fácil de fazer, com ingredientes que quase sempre tenho à mão. Normalmente coloco as frutas por cima, mas também dá para misturá-las diretamente na massa, se não te incomodar que a massa fique um pouco colorida. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozedura: 40-45 minutos Porções: 8-10 Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro com frutas, adequado para lanche ou sobremesa Ingredientes 4 ovos 6 colheres de sopa de óleo 5 colheres de sopa de iogurte (iogurte natural) 175 g de açúcar com baunilha 200 g de farinha 3 colheres de chá de fermento em pó uma taça de morangos (cortados em cubos, suficientes para cobrir bem a superfície do bolo) Modo de preparação 1. Pré-aqueça o forno a 180°C, fogo médio. A forma que usei foi de silicone, mas qualquer forma pequena serve, desde que a massa não fique muito espalhada. 2. Numa tigela grande, coloquei os ingredientes secos: farinha, fermento em pó e açúcar com baunilha. Não há uma regra rígida sobre a ordem dos ingredientes, mas sempre fiz assim e saiu bem. 3. Adiciono os ovos, o óleo e o iogurte à mistura seca. Misturo com uma colher ou um batedor, não é necessário usar a batedeira. A massa se homogênea rapidamente, em cerca de 1-2 minutos, até que não haja grumos. 4. Despejo a massa na forma. O nivelamento é fácil, não é uma massa que escorre muito, mas também não fica em montes. 5. Polvilho os morangos cortados em cubos por toda a superfície. Se quiser, pode misturar metade deles diretamente na massa, apenas tenha cuidado para não esmagá-los muito, caso contrário, a massa ficará mais úmida e levemente colorida pelo suco. 6. Coloco a forma no forno pré-aquecido e deixo por 40-45 minutos em fogo médio. Após 40 minutos, verifico com um palito. No final, reduzo a temperatura para o mínimo nos últimos 5-10 minutos, para que as bordas não sequem demais. 7. Após a cozedura, tiro a forma, deixo esfriar por 10-15 minutos e depois polvilho com açúcar por cima. O bolo corta-se melhor quando está completamente frio. Por que faço esta receita com frequência É o tipo de bolo rápido, não requer técnicas especiais. Gosto que posso usar qualquer fruta que tenha à mão, não apenas morangos. Fica fofinho mesmo depois de um dia, não seca rapidamente. É bom tanto para sobremesa quanto para levar. Dicas e variações Dicas Não bata a massa demais, apenas o suficiente para misturar os ingredientes. Se usar uma forma tradicional, unte com um pouco de óleo ou forre com papel. Os morangos não devem ser muito suculentos, para não encharcar a massa. Substituições Você pode usar outras frutas da estação, como cerejas, pêssegos, framboesas. O açúcar com baunilha pode ser substituído por açúcar comum + essência de baunilha. O iogurte pode ser de qualquer tipo, mesmo mais cremoso, mas não muito líquido. Variações Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, para um toque extra de sabor. Se quiser um bolo mais “rico”, pode polvilhar algumas amêndoas ou nozes picadas por cima. Ideias de apresentação Pode ser servido simples, polvilhado com açúcar. Combina bem com uma colher de iogurte frio ou nata. É bom também com um molho simples de frutas. Perguntas frequentes Posso colocar os morangos diretamente na massa, não apenas por cima? Sim, você pode misturar parte dos morangos diretamente na massa. Apenas tome cuidado para não esmagá-los, para que a massa não fique muito úmida e rosada. Se não tiver açúcar com baunilha, posso usar apenas açúcar? Você pode usar açúcar comum e adicionar meia colher de chá de essência de baunilha ou uma vagem, se tiver. Posso fazer o bolo apenas com claras? Não experimentei apenas com claras, mas a textura seria bem diferente, mais seca. O melhor é usar ovos inteiros. Posso usar iogurte desnatado? O iogurte desnatado funciona, mas é bom que seja um pouco mais cremoso, não muito aguado, para não alterar a textura da massa. O bolo pode ser congelado? Não recomendo congelar, a textura muda e as frutas soltam mais água ao descongelar. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de 10): Calorias: aproximadamente 180-200 kcal Proteínas: 4-5 g Gorduras: 7-8 g Carboidratos: 25-27 g Os valores são estimativos, dependendo do tipo de iogurte e da quantidade exata de frutas utilizadas. Armazenamento e reaquecer Conserva-se à temperatura ambiente por 1-2 dias, coberto com filme ou numa caixa. Se estiver muito calor, é melhor guardar no frigorífico. Não é necessário reaquecer; se quiser, pode aquecer uma fatia por alguns segundos no micro-ondas, mas geralmente come-se fria ou à temperatura ambiente. Não recomendo congelar, pois a textura não permanece a mesma após o descongelamento.

Ingredientes

4 ovos
6 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de iogurte
175 g de açúcar de baunilha
200 g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
uma tigela de morangos
cortados em cubos.

Bolo de iogurte e morangos

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