Torta de carne com carne moída, cogumelos e queijo

Torta de carne moída, cogumelos e queijo: uma receita que combina sabor com textura perfeita, resultando em um prato que pode ser servido tanto quente quanto frio. Esta torta é ideal para refeições em família, ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer o desejo de algo saboroso. É uma receita versátil, perfeita para iniciantes e não só, e tem uma rica história, com raízes na tradição culinária que utiliza ingredientes simples, mas cheios de sabor. Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 30-35 minutos Tempo total: 50-55 minutos Número de porções: 8 Ingredientes: *Para a massa:* - 130 g de manteiga (em temperatura ambiente) - 1 ovo - 1/2 colher de chá de sal - 250-300 g de farinha (a quantidade pode variar dependendo do tamanho do ovo e da qualidade da farinha) - 1 colher de chá de amoníaco - 1 colher de sopa de suco de limão *Para o recheio:* - 1 cebola (picada em cubos) - 100 g de bacon (picado em cubos) - 200 g de carne moída (preferencialmente de porco ou boi) - 1 lata de cogumelos (aproximadamente 400 g, escorridos) - 2 ovos - 150 g de queijo ralado - Sal e pimenta a gosto Instruções de preparo: 1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida, o ovo, o sal e 250 g de farinha. Misture levemente com uma espátula ou com as mãos, até que os ingredientes estejam combinados. Na farinha, faça um pequeno buraco, onde você adicionará o amoníaco. Despeje o suco de limão sobre o amoníaco; ele começará a borbulhar, o que é perfeito! Este passo é essencial para obter uma massa fofa. 2. Sova da massa: Comece a sovar os ingredientes levemente, adicionando mais farinha, se necessário, até que você obtenha uma bola de massa homogênea e uniforme. A massa não deve ser pegajosa. Uma vez que você tenha terminado, embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30-40 minutos. Este passo ajudará a endurecer a manteiga e tornará a massa mais fácil de trabalhar. 3. Preparação do recheio: Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o bacon picado e refogue levemente até que fiquem dourados. Adicione a carne moída e os cogumelos escorridos, mexendo bem para combinar os ingredientes. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida e o suco da carne tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a mistura esfriar. 4. Montagem da torta: Retire a massa da geladeira e abra em uma superfície enfarinhada, formando um disco. Coloque a massa na forma de torta, cobrindo também as bordas. Use os dedos para pressionar a massa nas paredes da forma. É importante entender que, se você não tiver uma forma especial para torta, pode usar qualquer recipiente redondo, que deve ser untado com manteiga e enfarinhado. 5. Preparação final: Fure a massa em toda a superfície com um garfo, para evitar que infle durante o cozimento. Despeje o recheio de carne uniformemente sobre a massa e, em seguida, polvilhe o queijo ralado por cima. Bata os dois ovos até ficarem espumosos e cubra a torta com eles. Em alguns lugares, fure a mistura para permitir que o ovo penetre melhor. 6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio) e asse a torta por cerca de 30-35 minutos, ou até que fique dourada e firme ao toque. O aroma que preencherá a cozinha é simplesmente irresistível! 7. Servir: A torta de carne moída, cogumelos e queijo pode ser servida quente, mas também fria, o que a torna perfeita para refeições festivas ou piqueniques. Você pode acompanhá-la com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte, para um contraste refrescante. Esta receita também é maravilhosa quando cortada em cubos, servida como aperitivo em uma festa. Dicas úteis: - Se você deseja uma massa ainda mais quebradiça, tente usar manteiga de alta qualidade. Os sabores se intensificarão quando cozidos. - Para uma versão mais saudável, substitua o bacon por carne de frango ou peru e use cogumelos frescos em vez de enlatados. - Varie o recheio adicionando legumes como pimentão ou abobrinha, ou até mesmo ervas frescas para um toque extra de sabor. Perguntas frequentes: 1. O que posso usar no lugar do amoníaco? Você pode usar fermento em pó, mas o resultado será diferente em termos de textura. 2. Posso fazer a torta um dia antes? Com certeza! A torta se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecida no forno antes de servir. 3. Como posso enriquecer o recheio? Adicione azeitonas, pimentões ou até mesmo um toque de vinho branco para intensificar os sabores. Esta torta de carne moída, cogumelos e queijo é mais do que uma simples receita - é uma maneira de reunir a família e amigos à mesa, saboreando os momentos simples da vida. Ao cozinhar esta receita, você criará não apenas um prato delicioso, mas também memórias inesquecíveis. Portanto, abrace sua paixão pela culinária e comece a aventura gastronômica com esta maravilhosa torta!

Ingredientes

Massa: 130g de manteiga
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
250-300g de farinha
1 colher de chá de amoníaco
1 colher de sopa de suco de limão. Recheio: 1 cebola
100g de presunto defumado
200g de carne moída
1 lata de cogumelos
2 ovos
150g de queijo ralado
sal
pimenta.

Torta de carne com carne moída, cogumelos e queijo

Ingredientes

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