Panquecas para o café da manhã com cogumelos, queijo e presunto prensado

Name: Panquecas para o café da manhã com cogumelos, queijo e presunto prensado - Julieta D.
Ingredients: 1 colher de sopa de farinha integral com fermento; 1 ovo orgânico grande; 2 colheres de sopa de queijo cottage; 1 fatia de presunto prensado orgânico; 1 tomate; 2 cogumelos; 15 gramas de parmesão; 2 colheres de sopa de iogurte orgânico desnatado; molho picante; 2 punhados de rúcula; 1/2 limão; 2 morangos frescos