Batatas assadas com molho de alho, salsa e azeite

Batatas assadas com molho de alho, salsa e azeite de oliva são adequadas para dias em que você deseja uma refeição simples de jejum, sem muitos preparativos. As batatas são cortadas ao meio, cobertas com um molho feito no liquidificador e assadas cobertas, para que cozinhem bem e absorvam o sabor do alho e da salsa. Em cerca de 40 minutos estão prontas e podem ser servidas imediatamente, ao lado da salada preferida. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 40 minutos, mais o tempo necessário para descascar e preparar os ingredientes Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: aproximadamente 40 minutos Porções: não especificadas; a quantidade é para uma assadeira de batatas Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato de jejum, prato principal ou acompanhamento Ingredientes 1 kg de batatas 1 cabeça de alho 1 maço de salsa 100 ml de azeite de oliva Sal a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo 1. Descasque as batatas, lave bem e corte-as ao meio. Se forem de tamanhos diferentes, tente obter metades o mais semelhantes possível, para que assem aproximadamente ao mesmo tempo. 2. Coloque as metades de batata em um recipiente resistente ao calor. Não é necessário um preparo complicado do recipiente, pois o molho já contém azeite de oliva. 3. Descasque o alho e pique a salsa finamente. Coloque-os em um recipiente junto com os 100 ml de azeite de oliva. 4. Bata no liquidificador o azeite, o alho e a salsa até obter um molho verde, com o alho bem picado. Tempere com sal e pimenta, a gosto. 5. Despeje o molho sobre as batatas no recipiente e distribua-o o mais uniformemente possível. É bom que cada batata seja tocada pelo molho, para que o sabor se espalhe durante o cozimento. 6. Cubra o recipiente com papel alumínio e coloque-o no forno pré-aquecido. A receita original não especifica a temperatura do forno, então é importante usar um forno pré-aquecido, de acordo com o modo como você normalmente assa batatas. 7. Deixe as batatas assarem por cerca de 40 minutos. O tempo pode depender do tamanho das metades de batata e do forno, então verifique no final se estão bem assadas. 8. Sirva as batatas enquanto estão quentes, simples ou ao lado da salada desejada. O molho de alho, salsa e azeite de oliva permanece a base do sabor do prato. Por que faço essa receita com frequência É uma receita prática para dias de jejum, com poucos ingredientes e sem etapas complicadas. O molho é preparado rapidamente, e as batatas não precisam ser cozidas antes. Além disso, a quantidade de 1 kg é suficiente para uma refeição substancial, seja como prato principal com salada ou como acompanhamento. Eu também gosto do fato de que o alho e a salsa são distribuídos por todas as batatas através do molho feito no liquidificador. Se os ingredientes fossem colocados separadamente, seria mais difícil alcançá-los uniformemente na superfície das batatas. Dicas e variações Dicas Corte as batatas em metades de tamanhos semelhantes. As muito grandes precisarão de mais tempo do que as pequenas, e o cozimento pode ser desigual. A salsa deve ser picada antes de ser colocada no liquidificador, para que o molho se forme mais facilmente. O alho é colocado no liquidificador junto com o azeite e a salsa, e depois adiciona-se o sal e a pimenta. Cobrir o recipiente com papel alumínio faz parte dos passos da receita e ajuda as batatas a cozinharem no recipiente sem que o molho seque muito rápido. Não pule esta etapa. A quantidade de sal e pimenta é ajustada a gosto. O azeite de oliva já está medido na receita, e a quantidade dele contribui para a textura e o sabor do molho. Substituições Se você não tiver salsa fresca, a receita não terá exatamente o mesmo sabor, pois a salsa é um dos ingredientes principais do molho. Para o resultado descrito, use um maço de salsa. O azeite de oliva é o óleo indicado na receita e combina diretamente com o alho e a salsa. Trocar pode alterar o sabor do prato, então para a versão original mantenha os 100 ml de azeite de oliva. Variações Você pode ajustar o sabor do molho usando mais ou menos sal e pimenta, sem mudar a base da receita. Além disso, as batatas podem ser cortadas em pedaços menores se você quiser que cozinhem em um tempo mais próximo, mas é importante manter tamanhos o mais semelhantes possível entre os pedaços. Se você estiver preparando uma quantidade menor, reduza proporcionalmente todos os ingredientes. Para uma quantidade maior, use um recipiente grande o suficiente para que as batatas possam ser dispostas e cobertas com molho. Ideias de apresentação As batatas são servidas quentes, com a salada desejada. Uma salada simples é suficiente, já que as batatas já têm o molho de alho, salsa e azeite de oliva. O prato pode ser colocado na mesa como um prato principal de jejum ou pode acompanhar outros pratos de jejum. Perguntas frequentes Posso usar batatas inteiras? A receita é escrita para batatas descascadas, lavadas e cortadas ao meio. Para um cozimento o mais próximo do tempo indicado, é recomendável seguir esse corte. Preciso cozinhar as batatas antes? Não. Nesta receita, as batatas são colocadas diretamente no recipiente resistente ao calor e assadas cobertas com papel alumínio. A que temperatura as batatas são assadas? A temperatura não é mencionada na receita original. A única indicação é que o recipiente deve ser colocado no forno já pré-aquecido. O tempo indicado é de aproximadamente 40 minutos. Como sei que estão prontas? As batatas devem estar assadas e serem facilmente perfuradas. O tempo de aproximadamente 40 minutos é orientativo e pode variar dependendo do tamanho das batatas e do forno. Posso servir as batatas frias? Elas também podem ser consumidas após esfriar, mas a receita recomenda que sejam servidas quentes. Assim, o molho de alho e azeite de oliva é sentido melhor nas batatas. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para toda a quantidade de prato e podem variar dependendo do tipo de batata, do tamanho da cabeça de alho e da quantidade de sal utilizada. Para toda a receita, a estimativa é de aproximadamente 1600-1700 kcal, 170-180 g de carboidratos, 20-25 g de proteínas e 90-95 g de gorduras. A maior parte das gorduras e calorias vem dos 100 ml de azeite de oliva. Em média, a cada 100 g do prato, as batatas podem ter aproximadamente 145-155 kcal, 15-17 g de carboidratos, 1,5-2 g de proteínas e 8-9 g de gorduras. Esses números são aproximados e não substituem um cálculo nutricional feito com base em ingredientes pesados com precisão. Armazenamento e reaquecer Se sobrar batatas, deixe esfriar e armazene na geladeira, em um recipiente coberto. É preferível consumi-las o mais rápido possível, pois batatas assadas são melhores frescas. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade que você vai servir. A textura pode mudar após o armazenamento, e as batatas não terão a mesma consistência que quando saíram do forno.

Ingredientes

1 kg de batatas
1 cabeça de alho
1 molho de salsa
100 ml de azeite
sal
pimenta

Batatas assadas com molho de alho, salsa e azeite

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