Beignets corsos com Brocciu (donuts com Urda como na Córsega)

Para preparar os donuts de queijo mais deliciosos, você vai precisar de alguns ingredientes essenciais e um pouco de paciência. Comece misturando a farinha com os ovos, o fermento, o leite morno e o seu sabor ou essência favorita, que pode ser baunilha ou limão, para dar um toque de frescor. É importante obter uma massa homogênea, mas que também seja muito macia, semelhante à de panquecas. Depois de misturar, cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer na superfície de trabalho. O ideal é escolher um lugar quente, pois o calor ajudará o fermento a fazer seu trabalho. Após cerca de uma hora, você notará que a massa cresceu bem, o que significa que é hora de adicionar o queijo. Para preparar o queijo, esmigalhe-o bem com um garfo, para que você obtenha pequenos pedaços que darão textura e sabor aos donuts. Adicione o queijo à massa crescida e misture suavemente, tomando cuidado para não homogeneizar completamente a composição; você quer que os pedaços de queijo permaneçam visíveis, para sentir o sabor doce e azedo a cada mordida. Enquanto prepara os donuts, pegue uma panela funda e encha-a com óleo, aquecendo bem. É essencial que o óleo esteja muito quente antes de começar a fritar os donuts, pois isso garantirá uma crosta dourada e crocante. Use uma colher para pegar porções de massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente. Observe como os donuts começam a inchar e dourar. Geralmente, eles se viram sozinhos, mas você pode ajudá-los com uma espátula para que fritem uniformemente dos dois lados. Após fritar, retire os donuts para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Quando ainda estiverem quentes, polvilhe-os generosamente com açúcar, para dar um toque doce e apetitoso. Coloque os donuts em uma travessa e aproveite essas delícias, que são perfeitas para um café da manhã saboroso ou uma sobremesa especial. Cada mordida trará um sorriso ao seu rosto, e a combinação de queijo macio e massa fofa certamente agradará a todos!

Ingredientes

300 g de ricota
150 g de farinha de confeitaria
1 ovo
250 ml de leite
uma pitada de sal
5 g de fermento seco
sabores a gosto: água de flor de laranjeira ou rum
bastante óleo para fritar
açúcar em pó

Beignets corsos com Brocciu (donuts com Urda como na Córsega)

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