Bolo italiano de chocolate e amêndoas

Bolo italiano de chocolate e amêndoas - uma deliciosa sobremesa crua Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de resfriamento: 4 horas (ou durante a noite) Total: 4 horas e 30 minutos Porções: 12 Este bolo italiano de chocolate e amêndoas é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas saudáveis. Com uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate, combinado com os aromas de laranja e amêndoas, este bolo certamente impressionará qualquer um que o provar. Sem assar, é uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião. Ingredientes: Para a base: - 1 xícara de avelãs - 2/3 xícara de amêndoas - 1 xícara de figos (secos) - 1/2 colher de chá de raspas de laranja - 1/2 colher de chá de extrato de baunilha Para o creme de amêndoas: - 1 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho em água por 4 horas) - 1/3 xícara de leite de amêndoas - 1/3 xícara de manteiga de coco (derretida) - 3 colheres de sopa de xarope de bordo - 2 colheres de sopa de extrato de amêndoa - 2 colheres de sopa de amêndoas picadas Para o creme de chocolate: - 3/4 xícara de leite de amêndoas - 1/2 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho em água por 4 horas) - 1/2 xícara de amêndoas - 3 colheres de sopa de cacau em pó - 2 colheres de sopa de pó de alfarroba (opcional, para um sabor mais doce) - 3 colheres de sopa de xarope de bordo - 1/2 colher de chá de sementes de baunilha - uma pitada de sal - 2 colheres de sopa de manteiga de cacau (derretida) - 1 colher de sopa de óleo de coco (derretido) Instruções: 1. Preparando a base: Comece transformando as amêndoas em pó, usando um liquidificador. Em seguida, triture as avelãs e misture-as com as amêndoas moídas. Misture os figos com as raspas de laranja e o extrato de baunilha, até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de avelãs e amêndoas e misture até obter uma massa compacta. Coloque um pedaço de filme plástico em uma tigela de plástico e pressione bem a massa dentro. Reserve. 2. Preparando o creme de amêndoas: Em um liquidificador, combine as castanhas de caju (deixadas de molho e escorridas), o leite de amêndoas, a manteiga de coco derretida, o xarope de bordo e o extrato de amêndoa. Misture até obter um creme liso. Adicione as amêndoas picadas e misture novamente. Despeje o creme obtido sobre a base, alisando bem a superfície. Coloque a base na geladeira para endurecer, por cerca de 2-3 horas. 3. Preparando o creme de chocolate: Em outra tigela, combine o leite de amêndoas, as castanhas de caju (deixadas de molho e escorridas), as amêndoas, o cacau em pó, o pó de alfarroba, o xarope de bordo, as sementes de baunilha e uma pitada de sal. Misture tudo até obter um creme espumoso. Por fim, adicione a manteiga de cacau derretida e o óleo de coco derretido, misturando bem. Este passo é essencial para obter uma textura cremosa e rica. 4. Montando o bolo: Retire a base da geladeira e despeje o creme de chocolate sobre o creme de amêndoas, alisando bem. Cubra o bolo com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite ou, alternativamente, no congelador por algumas horas para que endureça bem. 5. Servindo: Após o bolo ter endurecido, retire-o da geladeira ou do congelador. Vire-o sobre um prato de bolo, removendo cuidadosamente o filme. Polvilhe cacau em pó por cima para um visual elegante e decore a gosto com amêndoas inteiras ou fatias de laranja. Sugestão pessoal: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de sopa de extrato de laranja ao creme de chocolate, dando ao bolo uma nota fresca e aromática. Este bolo italiano de chocolate e amêndoas não é apenas uma deliciosa sobremesa crua, mas também uma opção saudável, cheia de nutrientes. Desfrute-o com uma xícara de chá ou café e saboreie cada mordida!

Ingredientes

Base: 1 xícara de avelãs
2/3 xícara de amêndoas
1 xícara de figos
1/2 colher de chá de raspas de laranja
1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Creme de Amêndoa: 1 xícara de castanhas de caju
1/3 xícara de leite de amêndoa
1/3 xícara de manteiga de coco
3 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de chá de extrato de amêndoa
2 colheres de sopa de amêndoas picadas. Creme de Chocolate: 3/4 xícara de leite de amêndoa
1/2 xícara de castanhas de caju
1/2 xícara de amêndoas
3 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
3 colheres de sopa de xarope de bordo
1/2 colher de chá de sementes de baunilha
uma pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga de cacau
1 colher de sopa de óleo de coco.

Bolo italiano de chocolate e amêndoas

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