Coxas de frango na manteiga com molho de limão

Coxas de frango com manteiga e molho de limão Tempo total de preparação: 1 hora Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 30-35 minutos Número de porções: 4 Hoje convido você a descobrir uma receita deliciosa e aromática de coxas de frango com manteiga e molho de limão. Esta receita é perfeita para jantares em família ou para uma refeição especial, sendo fácil de preparar e trazendo um sabor requintado ao prato. Vamos combinar a textura suculenta das coxas de frango com os sabores frescos do limão e das ervas, para um resultado excepcional. Vamos começar! Ingredientes: - 200 g de manteiga amolecida, à temperatura ambiente - Casca ralada e suco de um limão grande - Um maço de folhas de salsa fresca, picadas finamente - Uma pitada de páprica doce - 4 coxas grandes de frango, com pele - 1 chalota grande (ou uma cebola roxa), fatiada finamente - 1 cabeça de alho, picada grosseiramente - 3 raminhos de tomilho limão (ou tomilho comum) - 200 ml de caldo de galinha - Sal e pimenta a gosto Preparação: 1. Preparando a manteiga aromática: Em uma tigela, misture cerca de dois terços da quantidade de manteiga amolecida com a casca ralada de limão, metade do suco de limão, a salsa picada, a páprica, sal e pimenta. Use uma espátula para integrar os ingredientes até obter uma composição homogênea e aromática. Dica: Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar algumas gotas de molho Worcestershire à mistura de manteiga. 2. Preparando as coxas de frango: Levante cuidadosamente a pele de cada coxa de frango, tomando cuidado para não rasgá-la completamente. Coloque uma parte da manteiga aromática sob a pele, depois recoloque a pele no lugar, para manter a manteiga dentro. Essa técnica garantirá que o frango permaneça suculento e cheio de sabores durante o cozimento. Dica: Se você tiver tempo, é ideal deixar as coxas na geladeira por até um dia antes, para permitir que os sabores se intensifiquem. 3. Preparando o forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Esta é a temperatura perfeita para obter uma crosta dourada e crocante na pele do frango. 4. Dourando as coxas: Em uma frigideira grande, adicione o restante da manteiga no fogo e deixe aquecer até começar a espumar. Em seguida, coloque as coxas de frango na frigideira, com a pele para baixo. Regue constantemente as coxas com manteiga, para ajudar a dourá-las uniformemente. Essa técnica não apenas proporcionará uma crosta deliciosa, mas também manterá a carne suculenta. 5. Adicionando os sabores: Depois que as coxas estiverem douradas, adicione a chalota, o alho e os raminhos de tomilho à frigideira. Despeje o caldo de galinha sobre os ingredientes. Essa combinação criará um molho saboroso que infundirá o frango com sabores deliciosos. 6. Assando no forno: Transfira as coxas para a assadeira, com a pele para cima. Vire o molho da frigideira sobre a carne e coloque a assadeira na prateleira superior do forno. Deixe assar por 25-30 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e a pele fique dourada e crocante. Verificação: Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido, usando um termômetro de cozinha; a temperatura interna deve atingir 75 graus Celsius. 7. Finalizando o molho: Depois que o frango estiver cozido, retire a assadeira do forno. Coloque o molho da assadeira de volta na frigideira, adicione o restante do suco de limão e ferva bem a composição. Use uma peneira para coar o molho, pressionando firmemente a chalota e o alho para extrair todos os sabores. Sugestão: Você pode adicionar um toque de creme de leite para um molho mais cremoso e rico. Serviço: Sirva as coxas de frango cobertas com o molho aromático, acompanhadas de batatas gratinadas e uma salada fresca de verão. Essa combinação proporcionará um equilíbrio perfeito entre os sabores ricos do frango e a frescura dos vegetais. Informações nutricionais (por porção): - Calorias: aproximadamente 550 kcal - Proteínas: 40 g - Gorduras: 40 g - Carboidratos: 10 g Variações: Se você quiser adicionar um toque de cor, experimente adicionar algumas fatias de pimentão ou tomates-cereja à frigideira antes de colocá-los no forno. Além disso, para um sabor mais exótico, substitua a páprica por curry ou adicione algumas nozes picadas ao molho. Perguntas frequentes: - Posso usar coxas de frango sem osso? Sim, as coxas sem osso assarão mais rápido, então ajuste o tempo de cozimento para cerca de 20 minutos. - Como posso armazenar as sobras? As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para trazê-las de volta à vida. Esta receita de coxas de frango com manteiga e molho de limão é não apenas uma festa para o paladar, mas também uma maneira maravilhosa de reunir a família à mesa. Experimente, personalize e aproveite cada garfada!