Bolo de Laranja

O bolo de laranja é o tipo de sobremesa que faço quando estou com vontade de algo simples, sem ingredientes complicados e sem dores de cabeça. Já experimentei esta receita muitas vezes, especialmente quando tenho uma laranja à mão e não quero desperdiçar nada dela. É feito sem batedeiras especiais e não fica seco, o que considero o mais importante neste tipo de bolo. Em casa, fica pronto rapidamente e não dura muito na mesa. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 35-40 minutos (dependendo do forno) Porções: 8-10 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa, bolo rápido Ingredientes 2 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de farinha 1 pacote de fermento em pó uma pitada de sal 1 laranja (casca ralada e suco) Modo de preparo 1. Separe os ovos em duas tigelas diferentes. 2. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve, o suficiente para ficarem firmes. É importante que a neve esteja firme, mas não necessariamente batida como para merengue. 3. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar. Misture ou bata bem com uma colher, até que tudo esteja homogêneo. 4. Adicione o óleo sobre as gemas, mexendo em um fio fino. Depois que estiver incorporado, coloque o leite. 5. Misture a farinha separadamente com o fermento em pó e depois adicione gradualmente à mistura de gemas. Não misture excessivamente, apenas o suficiente para não haver grumos. 6. Coloque a clara em neve sobre a mistura e incorpore delicadamente, com uma colher de madeira ou espátula, com movimentos amplos, de baixo para cima. 7. Rale a casca da laranja, tendo cuidado para não tocar na parte branca. Adicione à mistura junto com o suco espremido (suco de toda a laranja). 8. Misture tudo delicadamente, sem perder o ar das claras. 9. Prepare uma forma para bolo: unte com um pouco de óleo e polvilhe com farinha em toda a superfície, sacudindo o excesso. 10. Despeje a mistura na forma, nivele e coloque no forno pré-aquecido a 180°C. 11. Asse por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos. 12. Após assar, deixe o bolo esfriar na forma. 13. Quando estiver completamente frio, desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar, depois corte em fatias. Por que faço esta receita com frequência Para mim, é a sobremesa que se faz rápido e com o que tenho em casa. Gosto que utiliza a laranja inteira e a textura permanece ligeiramente úmida e não esfarela ao cortar. Se tiver convidados inesperados ou quiser algo com café, este bolo não dá trabalho. Dicas e variações Dicas Use laranjas com casca não tratada, se possível, pois o aroma vem de lá. Não misture excessivamente a massa após adicionar as claras, para que o bolo não fique denso. Deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformá-lo, para não quebrar. Substituições O leite pode ser substituído por uma bebida vegetal, se necessário. O óleo pode ser substituído por manteiga derretida (também 1/2 xícara), mas a textura e o sabor mudam um pouco. Variações Você pode adicionar um pouco de baunilha, mas não é essencial. Se quiser, adicione algumas passas ou nozes picadas à mistura, mas sem mudar as bases da receita. Ideias para servir Sirva simples, polvilhado com açúcar. Combina bem com um chá ou café. É bom também como sobremesa em um lanche para a escola ou escritório. Perguntas frequentes Posso usar suco de laranja comprado, se não tiver laranjas frescas? Não recomendo, pois o aroma da casca fresca é importante. Se você não tiver laranja fresca, espere até conseguir. O que fazer se eu não tiver uma forma de bolo? Serve em uma forma comum, não muito grande. Verifique, no entanto, o tempo de cozimento, que pode variar um pouco. Posso dobrar a receita? Sim, basta ajustar o tempo de cozimento e usar uma forma maior. Posso usar açúcar mascavo? Pode, mas a cor e o sabor serão um pouco diferentes, mais caramelizados. É adequado para crianças pequenas? Não contém álcool ou ingredientes arriscados, mas verifique se não são alérgicos a componentes (ovos, farinha, cítricos). Valores nutricionais Uma fatia de bolo (de 10 fatias) tem cerca de 180-200 kcal. Carboidratos: cerca de 35 g Proteínas: 3-4 g Gorduras: 5-7 g Os valores são estimativas e dependem do tipo de farinha, da quantidade de açúcar e de quanto óleo permanece na forma. Não adicione coberturas se quiser manter as calorias ao mínimo. Armazenamento e reaquecimento O bolo se conserva bem em temperatura ambiente, coberto, por 2-3 dias. Não há necessidade de colocá-lo na geladeira, pois ele fica duro. Se ficar seco, uma fatia pode ser aquecida um pouco no forno, mas não no micro-ondas, para não ficar borrachuda. Em geral, é melhor consumi-lo nos primeiros dois dias.

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
1 laranja

Bolo de Laranja

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