Carne de porco assada com legumes no forno

Ingredientes

• 1 kg de paleta de porco sem osso
• mistura de especiarias (sal
• pimenta
• páprica
• tomilho)
• 2 colheres de sopa de azeite
• para o molho: 250 ml de vinho tinto
• 50 ml de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de mel
• sal
• pimenta
• alguns cravos
• algumas bagas de pimenta da Jamaica
• para os legumes: 2 cenouras grandes
• 3 batatas grandes
• 3 cebolas roxas
• 1 maço de cebolinhas
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite
• sal