Bolo de Maçã e Nozes

Bolo de maçã e nozes Geralmente faço este bolo quando tenho algumas maçãs que precisam ser usadas rapidamente. É aquele tipo de sobremesa que não requer técnicas complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar. Eu o experimentei pela primeira vez sem grandes expectativas, mas desde então passei a fazê-lo com bastante frequência, especialmente no outono. Ele cabe em uma forma redonda de 25 cm, como diz na receita, e sai bem alto e úmido. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 40 minutos Tempo de preparo: aproximadamente 20 minutos (descascando maçãs, misturando) Tempo de cozimento: 60-80 minutos (depende do forno) Porções: 10-12 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa simples, caseira Ingredientes 3 ovos 200 g de açúcar 1 pacote de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha 375 g de farinha 1 pacote de fermento em pó 500 g de maçãs descascadas e cortadas em cubos 120 g de nozes 280 ml de óleo de girassol Modo de preparo 1. Quebre os ovos em uma tigela grande e bata bem com um batedor ou mixer, até ficarem espumosos. Adicione o açúcar gradualmente, batendo continuamente. Não se apresse em adicionar todo o açúcar de uma vez, pois assim a textura fica melhor. 2. Adicione o óleo, também aos poucos, mexendo constantemente. Incorpore a baunilha ou a essência de baunilha. 3. Coloque a farinha misturada com o fermento em pó sobre a mistura. Misture levemente, não insista muito, para que o bolo não fique denso. 4. Corte as maçãs em cubos, sem espremê-las ou deixá-las escorrendo. Adicione-as diretamente à massa, depois coloque as nozes picadas grosseiramente. Misture devagar para não esmagar as maçãs. 5. Prepare uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro. Unte bem com manteiga, depois polvilhe farinha por toda a superfície. Sacuda o excesso. 6. Despeje a mistura na forma. Alise com uma espátula ou colher. 7. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse entre 60 e 80 minutos. Comigo, na maioria das vezes, após uma hora, verifico com um palito e muitas vezes deixo mais 10-15 minutos. É importante não se apressar, pois o bolo fica úmido por causa das maçãs. 8. Retire a forma do forno e deixe sobre uma grade ou no fogão, sem retirá-la da forma. Após 15 minutos, retire o bolo cuidadosamente da forma. 9. Enquanto ainda está quente ou apenas morno, coloque por cima caramelo a gosto. Você pode despejar um caramelo comprado ou fazê-lo rapidamente a partir de açúcar derretido. Não é essencial, mas dá um toque a mais. Por que faço esta receita com frequência É um dos bolos de maçã mais simples. Não requer bater claras em neve separadamente ou procedimentos complicados. É feito com ingredientes que quase sempre tenho em casa. Conserva-se bem no dia seguinte, não seca rapidamente. Posso usar maçãs e nozes de qualquer variedade. Dicas e variações Dicas A forma redonda de 25 cm ajuda o bolo a ser mais alto, mas se você tiver apenas uma forma retangular de pão, também dá certo. Se você perceber que a parte de cima está dourando muito rápido, cubra levemente com papel manteiga nos últimos 20 minutos. A farinha deve ser adicionada gradualmente e misturada rapidamente, para que o bolo não endureça. Não deixe o bolo na forma após esfriar completamente, pois o fundo pode umedecer. Substituições A baunilha pode ser substituída por essência de baunilha líquida, conforme sua preferência. Você pode usar nozes-pecã ou amêndoas, se não tiver nozes comuns. O óleo de girassol pode ser trocado por óleo de canola, mas não recomendo óleos com sabor forte. Variações Você pode adicionar canela diretamente à mistura, se gostar da combinação com maçãs. Algumas passas ou cranberries secas também combinam bem. Se você quiser um bolo menos doce, reduza o açúcar em 20-30 g. Ideias de apresentação É bom simples, com café ou chá. Se você colocar caramelo por cima, corte em fatias quando estiver completamente frio, caso contrário, o caramelo se espalha. Pode ser coberto com um pouco de chantilly ou servido com uma bola pequena de sorvete. Perguntas frequentes 1. Posso usar outros tipos de maçãs? Sim, qualquer tipo de maçã serve. Maçãs mais ácidas ou mais firmes não soltam muito suco, o que ajuda na textura, mas a receita também funciona com maçãs mais doces. 2. Como sei se está suficientemente assado? Insira um palito no centro após 60 minutos. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se houver vestígios de massa, deixe mais 10-20 minutos, verificando a cada 5 minutos. 3. Pode ser feito em uma forma de pão? Sim, apenas o tempo de cozimento pode variar. O bolo será mais alto e pode precisar de mais 5-10 minutos, dependendo do forno. 4. O caramelo é colocado apenas por cima ou também dentro do bolo? O caramelo é colocado apenas na superfície, após o cozimento. Não faz parte da massa. 5. Posso congelar o bolo? Não recomendo congelar, pois as maçãs mudam de textura após o descongelamento. Conserve bem na geladeira por alguns dias. Valores nutricionais Aproximadamente, em uma fatia (de 12 fatias): 290 kcal, 14 g de gordura, 36 g de carboidratos, 5 g de proteínas. A maioria das calorias vem do açúcar, farinha, óleo e nozes. O teor de fibras vem das maçãs e nozes. Os dados são indicativos, podem variar dependendo do tamanho dos ovos e do tipo de nozes utilizadas. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar completamente, mantenha o bolo coberto, em temperatura ambiente ou na geladeira. Dura 2-3 dias sem problemas, não seca rapidamente. Se você quiser comê-lo quente, aqueça por alguns segundos no micro-ondas. Não recomendo armazenamento por mais tempo ou congelamento, pois as maçãs podem soltar água.

Ingredientes

-3 ovos -200 g de açúcar -1 pacote de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha -375 g de farinha -1 pacote de fermento em pó -500 g de maçãs descascadas e cortadas em cubos
280 ml de óleo de girassol

Preparação

Bata bem os ovos, adicione o açúcar aos poucos. Adicione o óleo e a baunilha ou a vanilina, dependendo do que deseja usar. Adicione as nozes e as maçãs e misture bem. Pegue uma forma redonda com diâmetro de aproximadamente 25 cm... unte com manteiga e enfarinhe. Despeje a mistura na forma e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 - 80 minutos. Depende do forno. Depois de tirar do forno, deixe esfriar por 15 minutos e depois retire da forma e cubra com caramelo... É absolutamente delicioso. Você com certeza vai adorar.

Categoria: Deserto Autor: Georgia K. Visualizações: 1800 Data: 07.10.2024

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