Bolo de nectarina e chocolate

O bolo de nectarina e chocolate é uma sobremesa simples, com uma base macia, pedaços de fruta no meio e uma camada de chocolate amargo por cima. É preparado sem técnicas complicadas, e a massa é misturada diretamente em uma única tigela. As nectarinas são colocadas entre duas camadas de massa, de modo que fiquem distribuídas no bolo, e não apenas na superfície. Informações rápidas Tempo total: o tempo total não é especificado; deve incluir também o tempo de resfriamento antes da decoração e corte Tempo de preparo: não é especificado Tempo de cozimento: 20 minutos Temperatura do forno: 180°C Porções: o número depende do tamanho dos pedaços cortados Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de frutas, adequado para sobremesa caseira Ingredientes Para a massa 3 ovos 3 colheres de sopa de óleo 6 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 3 nectarinas 1 iogurte de baunilha, aproximadamente 120 g Para a decoração 100 g de chocolate amargo 50 g de manteiga Opcional Açúcar de confeiteiro, para finalizar Modo de preparo 1. Preparando as nectarinas Lave as nectarinas, descasque e corte em pedaços pequenos. É importante que os pedaços não sejam muito grandes, para que as frutas se distribuam mais facilmente na camada interna e o bolo possa ser cortado em quadrados sem se desmanchar muito. 2. Misturando os ovos Coloque os ovos em uma tigela e adicione o açúcar e o óleo. Bata até que a mistura fique espumosa. Não é necessário uma composição complicada; basta que o açúcar esteja bem incorporado e a mistura ganhe um pouco de volume. 3. Adicionando o iogurte e os ingredientes secos Incorpore o iogurte de baunilha e, em seguida, adicione a farinha e o fermento em pó. Misture bem com um batedor, de baixo para cima, até obter uma massa homogênea. Não deve haver porções secas de farinha na massa. 4. Preparando a forma Use uma forma quadrada. Unte com manteiga e polvilhe farinha ou forre com papel manteiga. Ambas as opções são adequadas; o papel manteiga ajuda a retirar o bolo mais facilmente após o resfriamento. 5. Formando as camadas Despeje metade da massa na forma e espalhe o mais uniformemente possível. Coloque os pedaços de nectarina por cima, formando uma camada de frutas. Cubra tudo com o restante da massa e nivele levemente a superfície. 6. Assando Coloque a forma no forno e asse o bolo por 20 minutos a 180°C. Após assar, deixe esfriar antes de cortar. O resfriamento também é necessário para a decoração, pois o chocolate deve ser derramado sobre um bolo que não esteja mais quente. 7. Preparando o chocolate Coloque uma panela com água no fogo. Em cima, coloque um recipiente com o chocolate amargo e a manteiga. Derreta em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Depois que o chocolate e a manteiga derreterem, deixe a mistura esfriar. 8. Decorando Quando o bolo esfriar, corte-o em quadrados. Por cima de cada pedaço ou sobre todo o bolo, você pode colocar o chocolate derretido e resfriado. Para um acabamento simples, o bolo pode ser polvilhado com açúcar. Por que faço essa receita com frequência Eu gosto desse bolo porque é rápido de fazer e usa ingredientes comuns. A massa é preparada sem etapas complicadas, e as frutas fornecem pedaços macios o suficiente no interior, sem precisar de um creme separado. O chocolate amargo equilibra a doçura da massa e das frutas, mas a decoração pode ser omitida se você quiser uma versão mais simples. É também uma receita fácil de porcionar. Após esfriar, é cortado em quadrados e pode ser servido diretamente, sem necessidade de montagem ou decoração elaborada. Dicas Corte as nectarinas em pedaços pequenos e o mais próximo possível em tamanho. Assim, elas se espalham mais uniformemente na camada interna. Misture a farinha e o fermento em pó o suficiente para que os grumos desapareçam, mas não é necessário insistir depois que a massa se tornou homogênea. Deixe o bolo esfriar antes de cortá-lo. Se cortado enquanto ainda está quente, a massa e as frutas podem se soltar mais facilmente. O chocolate e a manteiga derretem juntos em banho-maria. Após derretê-los, a mistura deve ser deixada esfriar um pouco antes de ser colocada sobre o bolo. Substituições O iogurte usado na receita é de baunilha, em uma quantidade de aproximadamente 120 g. A fonte da receita não especifica uma alternativa exata, então, para manter o sabor e a textura, é preferível usar o iogurte indicado. Para a decoração, o chocolate amargo pode ser mantido exatamente na quantidade mencionada. O açúcar de confeiteiro é opcional e pode ser usado em vez da decoração com chocolate apenas como um acabamento simples. Variações A receita básica é com nectarinas e chocolate. As frutas podem ser cortadas maiores ou menores, dependendo da textura desejada, mas é recomendável que permaneçam em pedaços para que a camada de frutas seja fácil de distribuir. Você pode usar apenas chocolate por cima ou apenas açúcar de confeiteiro. Além disso, o bolo pode ser deixado sem decoração, se você quiser manter o sabor da massa e das nectarinas mais evidente. Ideias para servir Corte o bolo em quadrados após esfriar completamente. Pode ser servido simples, com chocolate espalhado por cima ou polvilhado com açúcar. Para uma aparência mais organizada, o chocolate pode ser colocado sobre todo o bolo antes de porcionar, e depois cortado em quadrados após a camada de cima ter esfriado. Perguntas frequentes Posso usar nectarinas com casca? Na receita original, as nectarinas são descascadas antes de serem cortadas. Para manter os passos da receita, use as frutas descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Quanto tempo o bolo assa? O bolo assa por 20 minutos a 180°C. Não é indicado um tempo mais longo na receita básica, então, após assar, deve ser deixado para esfriar antes de cortar e decorar. Quando coloco chocolate sobre o bolo? O chocolate e a manteiga derretem em banho-maria e são deixados esfriar. A decoração é colocada somente após o bolo assado ter esfriado. Posso abrir mão do chocolate? Sim. A receita menciona que o bolo pode ser polvilhado com açúcar, e a decoração com chocolate é separada do preparo da massa. Pode ser servido também simples ou apenas com açúcar de confeiteiro. Em que forma o bolo é assado? Usa-se uma forma quadrada, untada com manteiga e polvilhada com farinha ou forrada com papel manteiga. O tamanho exato da forma não é especificado, por isso não pode ser indicado um tamanho específico sem modificar as informações da receita. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para o bolo inteiro, pois não foram especificados o tamanho da forma, o número de porções e os valores nutricionais do iogurte ou do chocolate utilizados. Para todo o bolo, a estimativa é de aproximadamente 2300-2500 kcal. Proteínas: aproximadamente 40-50 g Carboidratos: aproximadamente 270-300 g Gorduras: aproximadamente 115-130 g Se o bolo for cortado em 12 quadrados, um pedaço terá aproximadamente 190-210 kcal, com cerca de 3-4 g de proteínas, 22-25 g de carboidratos e 10-11 g de gorduras. Esses valores podem mudar dependendo do tipo de chocolate, iogurte e tamanho das porções. O açúcar de confeiteiro, se utilizado, não está incluído na estimativa acima. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo em um recipiente fechado, após esfriar completamente. É melhor mantê-lo refrigerado, especialmente após a adição da decoração de chocolate e manteiga. Antes de servir, pode ser deixado um pouco à temperatura ambiente para que a camada de chocolate não fique muito dura. O reaquecimento não é necessário e não é recomendado, pois pode amolecer demais a massa e derreter a decoração de chocolate. Serve-se frio ou após ter ficado um pouco à temperatura ambiente.

Ingredientes

Base: 3 ovos
3 colheres de sopa de óleo
6 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
3 nectarinas
1 iogurte de baunilha (120 g)
100 g de chocolate amargo
50 g de manteiga.

Bolo de nectarina e chocolate

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