Pastéis recheados

Preparação

Fiz a massa na máquina de pão, primeiro adicionando os ingredientes líquidos, seguidos pelos sólidos. Após 1 hora e 30 minutos, a massa está pronta para trabalhar; divido-a em partes o mais iguais possível, e desta vez saíram 11. Estendo a massa, coloco o recheio de queijo e presunto no meio, dobro a massa e pressiono bem as bordas com um garfo para evitar que o recheio vaze durante a fritura. Enquanto preparei a frigideira para fritar, os pastéis tiveram tempo de crescer. Aqueço óleo em uma frigideira maior e douro os pastéis de ambos os lados em fogo médio. Eles são deliciosos quentes, mas também ficam bons frios no dia seguinte, se durarem. Para saber se o óleo está quente o suficiente, faço o teste com um palito; quando mergulho a ponta de um palito no óleo, se ele chiar, está pronto para fritar.

Ingredientes

• para a massa: 500g de farinha 1 + 1/2 colheres de chá de fermento seco 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 300 ml de água morna 30 ml de óleo para fritar: óleo para o recheio: queijo sal
• queijo presunto