Guacamole

Normalmente faço esta pasta de abacate quando quero algo rápido para o café da manhã ou um lanche entre as refeições. Sempre achei que era uma ideia prática, especialmente quando tenho um abacate bem maduro e não quero complicar as coisas. Normalmente não sobra no prato, especialmente quando é servida em fatias de pão torrado. Informações rápidas Tempo total: 10 minutos Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: não requer Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: lanche rápido, café da manhã Ingredientes 1 abacate 1 cebola roxa 1 tomate 1 dente de alho Sal Pimenta Suco de meio limão Pão torrado (para servir) Modo de preparo 1. Lave o abacate, corte-o ao meio no sentido do comprimento, retire cuidadosamente o caroço. Com uma colher, retire a polpa e coloque em uma tigela. 2. Regue imediatamente a polpa do abacate com o suco de meio limão, para que não oxide e permaneça verde. 3. Descasque a cebola roxa e corte-a em cubinhos. Corte também o tomate em cubos do tamanho que preferir. 4. Amasse o dente de alho e adicione ao abacate. 5. Coloque a cebola e o tomate cortados na tigela, misture tudo com um garfo, sem pressionar muito se quiser uma textura levemente pedaçuda. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto. 7. Sirva a pasta de abacate sobre fatias de pão torrado, de preferência enquanto está fresca. Por que faço esta receita com frequência É uma opção rápida quando preciso de algo saudável e não quero passar muito tempo na cozinha. Ingredientes simples, fáceis de encontrar, e o resultado é adequado para qualquer momento do dia. O fato de estar pronta em dez minutos me convence sempre. Dicas e variações Dicas Use um abacate bem maduro, caso contrário, a pasta não terá a textura certa. Se você quiser que a cebola seja menos intensa, pode deixá-la de molho em água fria por alguns minutos antes de adicionar. Prepare a mistura logo antes de servir para manter a cor e o sabor frescos. Substituições A cebola roxa pode ser substituída por cebola branca ou verde, se você não tiver mais nada à mão. Se você não tiver limão, pode usar limão-taiti, mas o sabor será um pouco diferente. O tomate pode ser omitido se você preferir uma pasta de abacate mais simples. Variações Você pode adicionar um pouco de ervas frescas (salsa ou coentro) no final, mas não é obrigatório. Para quem prefere um sabor mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta picada. Às vezes, deixo de lado um pouco da cebola, se sentir que é demais para o meu gosto naquele dia. Ideias de apresentação A opção mais simples e prática é sobre pão torrado, mas também combina bem com crackers ou wraps. Pode ser usada como acompanhamento ao lado de uma salada da estação. É adequada como base para sanduíches ou como cobertura para ovos cozidos. Perguntas frequentes 1. O abacate não oxida muito rápido? Se você regar imediatamente com suco de limão, a pasta permanecerá verde por mais tempo. No entanto, é melhor consumi-la logo após prepará-la. 2. Posso usar abacate não maduro? Não recomendo, pois a polpa não será cremosa e o sabor não será tão agradável. 3. Posso preparar com antecedência e guardar na geladeira? Você pode mantê-la na geladeira por algumas horas, coberta com filme plástico, mas mesmo assim a cor muda um pouco e o sabor se perde. O melhor é consumi-la fresca. 4. O tomate deixa a pasta muito aguada? Se o tomate for muito suculento, você pode remover a parte das sementes e usar apenas a polpa, para uma melhor consistência. 5. Posso omitir o alho? Sim, se você não gosta do sabor do alho, pode deixá-lo de lado. Os outros ingredientes são suficientes. Valores nutricionais (estimativa para uma porção, sem pão torrado) Calorias: ~150 kcal Proteínas: 2 g Gorduras: 12 g (do abacate) Carboidratos: 10 g Fibras: 5 g As quantidades são aproximadas, podendo variar de acordo com o tamanho da fruta e dos vegetais utilizados. O pão torrado adiciona calorias extras. Armazenamento e reaquecimento A pasta de abacate é melhor consumida imediatamente. Se precisar armazená-la, cubra a superfície com filme plástico aderente diretamente sobre a pasta e coloque na geladeira. Mesmo assim, após algumas horas, a cor muda e o sabor não fica tão fresco. Não recomendo reaquecer, deve ser consumida fria ou em temperatura ambiente.

Ingredientes

um abacate uma cebola roxa um tomate um dente de alho sal pimenta o suco de meio limão pão torrado

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