Salada Buracla em camadas

As camadas vão diretamente para a taça, e a salada Buracla em camadas junta ovos cozidos, fiambre e queijo semicurado, cobertos com maionese diluída com sana. A salada de ovos em camadas serve-se fria, mas as camadas não ficam necessariamente bem definidas na colher. Eu corto os ovos em pedaços com cerca de um centímetro. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 10 minutos. Repouso: 10 minutos. Tempo total: 35 minutos. Doses: 4. Cerca de 390 kcal e 19 g de proteínas por dose.

Ingredientes

4 ovos de casca castanha
1000 ml de água
100 g de fiambre
100 g de queijo semicurado
100 g de maionese
100 ml de sana
1/2 colher de chá de pimenta moída
15 g de cebolinho

Preparação

1. Coloque os 4 ovos num tacho, cubra-os com 1000 ml de água e coza-os durante 10 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver. Deixe-os arrefecer durante 10 minutos e depois descasque-os. 2. Corte os ovos e 100 g de fiambre em pedaços com cerca de um centímetro. Rale 100 g de queijo. 3. Misture 100 g de maionese com 100 ml de sana e 1/2 colher de chá de pimenta moída. 4. Disponha numa taça camadas de queijo, fiambre, ovos e maionese com sana, repetindo até terminar. Corte 15 g de cebolinho em rodelas e espalhe por cima.

Notas

A salada conserva-se tapada no frigorífico até 3 dias; se a preparar com antecedência, junte o cebolinho mesmo antes de servir. Pode substituir o fiambre por 100 g de peito de peru cozido; a maionese e o queijo fornecem ovos e laticínios. Os pretzels de Buzău ficam bem a acompanhar, e a maçã depois da refeição continua a fazer parte do quadro. O queijo era mesmo salgado, mas a promoção da loja levou a melhor; prove-o antes e não acrescente sal por hábito. Rale o queijo enquanto está frio e escolha um pedaço firme de fiambre, fácil de cortar. Pus a película aderente de lado, com medo de me esquecer e a pôr na salada.

Perguntas frequentes

Posso usar ovos normais em vez dos de casca castanha?

Sim, os ovos de casca branca também servem. Use 4 ovos cozidos bem.

Porque é que as camadas não se veem bem?

O queijo ralado forma uma camada solta, e o molho escorre entre os ovos e o fiambre. Uma taça estreita, com lados direitos, mantém melhor os contornos.

Posso substituir a sana por kefir?

Sim, use 100 ml de kefir; tem uma consistência adequada para misturar com a maionese.