Tarte de queijo doce e framboesa

Torta de queijo doce e framboesa – Uma Delícia de Verão Está à procura de uma sobremesa que encante todos os sentidos? A torta de queijo doce e framboesa é a escolha perfeita! Esta receita combina a textura cremosa do queijo com a frescura da framboesa, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo. Quer a sirva como sobremesa numa refeição em família ou a leve para uma festa, esta torta certamente se tornará a estrela da mesa. Tempo total: 1 hora 20 minutos Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 50 minutos Porções: 8 Ingredientes para a base: - 150 g de manteiga (de preferência à temperatura ambiente) - 150 g de queijo cottage - 125 g de mascarpone - 350 g de farinha - 2 ovos inteiros - uma pitada de sal - 6 colheres de sopa de açúcar em pó de baunilha (se desejar uma base doce, caso contrário, reduza a quantidade) Ingredientes para o recheio: - 3 ovos - 250 g de queijo cottage - 3 pacotes de açúcar baunilhado - 6 colheres de sopa de iogurte - 300 g de açúcar - 350 ml de leite - 10 colheres de sopa de farinha - raspa de 1 laranja - raspa de 1 limão - 200 g de framboesas frescas (ou congeladas, se não tiver à mão) Passos para a preparação: 1. Preparação da base: Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Numa tigela grande, combine a manteiga amolecida, o queijo cottage e o mascarpone. Use uma batedeira para obter uma mistura cremosa. Neste momento, não se esqueça de adicionar uma pitada de sal – este detalhe realçará os sabores. 2. Adição dos ingredientes húmidos: Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore a farinha e, se escolher, o açúcar em pó de baunilha. Misture até obter uma massa fina. Divida a massa em duas partes iguais e envolva-as em película aderente. Deixe-as no frigorífico por 30 minutos. 3. Preparação do recheio: Entretanto, prepare o recheio. Numa outra tigela, bata os ovos com o queijo cottage e o açúcar. Adicione os pacotes de açúcar baunilhado, o iogurte, o leite e a farinha. Misture tudo com um batedor, evitando a batedeira para não salpicar. Por fim, adicione a raspa de laranja e de limão, que trarão um toque extra de sabor. 4. Montagem da torta: Depois de a base ter estado a arrefecer, estenda a primeira metade da massa numa forma de torta, certificando-se de cobrir uniformemente o fundo e as laterais. Despeje o recheio de queijo por cima e, em seguida, adicione as framboesas, arranjando-as de forma bonita. 5. Cozedura: Coloque a torta no forno e deixe cozer durante cerca de 50 minutos ou até que fique dourada e o recheio esteja bem firme. Um truque para verificar se está pronta é inserir um palito no meio; se sair limpo, a torta está perfeitamente cozida. 6. Arrefecimento e servir: Uma vez cozida, deixe a torta arrefecer completamente antes de a retirar da forma. Pode servi-la simples ou acompanhada de morangos frescos para um contraste de cores e sabores. Além disso, um gelado de baunilha ou um molho de caramelo adicionariam um toque extra de elegância. Dicas úteis: - Use queijo cottage fresco para uma textura mais suave. - As framboesas podem ser substituídas por outras frutas da estação, como amoras ou mirtilos, para experimentar diferentes combinações. - Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar no recheio. - Esta torta pode ser preparada um dia antes; o sabor intensifica-se à medida que repousa. Benefícios nutricionais: A torta de queijo doce e framboesa não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, e as framboesas fornecem uma quantidade significativa de antioxidantes e vitaminas. Além disso, o iogurte adiciona probióticos benéficos para a digestão. Perguntas frequentes: 1. Posso usar outro tipo de queijo? Sim, pode usar queijo de cabra ou ricota, mas o sabor será diferente. 2. Como conservo a torta? A torta conserva-se bem no frigorífico, coberta com película aderente, durante 3-4 dias. 3. A torta pode ser congelada? Recomendamos congelar a torta antes de a cozer. Coza-a diretamente do congelador, adicionando alguns minutos adicionais ao tempo de cozedura. Esta torta de queijo doce e framboesa é um verdadeiro deleite que transformará qualquer refeição em um banquete. Encorajo-o a experimentá-la e a brincar com diferentes sabores e ingredientes. Bom apetite!

Ingredientes

Vou passar os ingredientes para duas porções
são os mesmos que para a base da torta salgada
exceto que para uma base adicionei 3 colheres de sopa cheias de açúcar de confeiteiro com baunilha
150 g de manteiga
150 g de queijo cottage
125 g de mascarpone
350 g de farinha
2 ovos inteiros e uma boa pitada de sal. Recheio: 3 ovos
250 g de queijo cottage
3 pacotes de baunilha
6 colheres de sopa de iogurte
300 g de açúcar
350 ml de leite
10 colheres de sopa de farinha
raspas de laranja e raspas de limão.

Tarte de queijo doce e framboesa

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