Frango Vesuvio

Frango Vesuvio: Uma viagem culinária repleta de sabor Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora Número de porções: 4 Bem-vindo ao delicioso mundo do frango Vesuvio, um prato com raízes profundas na tradição culinária, famoso pela sua combinação saborosa de frango, batatas e alho. Esta receita simples, mas cheia de sabor, trará para o seu prato os aromas autênticos de pratos cozinhados com amor. Inspirada em programas culinários, a receita de hoje vai encantar os seus sentidos e transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica inesquecível. Ingredientes necessários: - 1 kg de coxas de frango com osso (usamos frango caipira para um sabor mais intenso) - 1 kg de batatas vermelhas (se forem novas, não é necessário descascar) - 100 ml de óleo vegetal - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 colher de sopa de orégano seco - 1 copo de vinho branco (para um sabor especial) - 6 dentes de alho - 1 xícara de ervilha verde congelada - Sal e pimenta a gosto - Salsa fresca picada para decorar - Caldo de galinha ou água (se não tiver caldo de galinha, a água será suficiente) Passo 1: Preparação dos ingredientes Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria. Certifique-se de secá-las com um papel toalha para remover o excesso de água. Tempere cada pedaço com sal e pimenta. Este passo é essencial para garantir um sabor uniforme e delicioso. Passo 2: Limpeza e corte das batatas Lave e descasque as batatas, cortando-as em rodelas grossas de aproximadamente 1,5 cm. Se estiver usando batatas novas, recomendo deixá-las com casca para preservar o sabor e os nutrientes. Polvilhe um pouco de sal sobre as batatas para prepará-las para fritar. Passo 3: Fritura das batatas Em uma frigideira grande, adicione o óleo e a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione as batatas cortadas e frite-as dos dois lados até ficarem douradas e crocantes. Esse processo dará às batatas uma textura deliciosa. Depois de prontas, retire-as da frigideira e reserve. Passo 4: Preparação do frango Na mesma frigideira, adicione as coxas de frango, tomando cuidado para fritá-las primeiro com a pele para baixo. Isso ajudará a obter uma pele crocante e cheia de sabor. Depois que estiverem com uma cor bonita, vire-as e frite do outro lado. Quando o frango estiver quase pronto, adicione as fatias de alho. Atenção, o alho pode queimar rapidamente! Adicione-o alguns minutos antes de retirar o frango da frigideira para dar um sabor sutil, sem queimar. Passo 5: Combinação dos ingredientes Reintroduza as batatas na frigideira junto com o frango. Despeje o vinho branco e, se necessário, um pouco de água ou caldo de galinha. Esse passo ajudará a criar um molho delicioso. Tempere com orégano seco e adicione mais sal e pimenta a gosto. Passo 6: Cozimento no forno Transfira todo o conteúdo para uma assadeira de cerâmica e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 30-40 minutos, até que o frango e as batatas estejam dourados e completamente cozidos. O aroma que se espalhará pela casa será irresistível! Passo 7: Cozimento da ervilha Enquanto o frango e as batatas estão no forno, cozinhe a ervilha verde em água salgada por 2-3 minutos. Em seguida, escorra e enxágue com água fria para manter a cor verde vibrante. Isso adicionará um toque de frescor ao seu prato. Passo 8: Servindo o prato Quando o frango Vesuvio estiver pronto, retire-o do forno e polvilhe com salsa fresca picada por cima. Sirva quente, ao lado das batatas douradas e da ervilha verde. Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou um pão crocante. Dicas úteis: - Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar temperos como páprica ou ervas frescas, como alecrim. - O frango Vesuvio combina muito bem com um vinho branco seco, que complementará perfeitamente os sabores do prato. - Se preferir uma versão mais leve, pode usar peito de frango desossado e reduzir a quantidade de óleo. Informações nutricionais (por porção): - Calorias: aproximadamente 450 - Proteínas: 30g - Gorduras: 20g - Carboidratos: 40g - Fibras: 5g O frango Vesuvio não é apenas um prato delicioso, mas também uma receita que traz à memória momentos passados à mesa com os entes queridos. É perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados com uma refeição preparada com amor. Portanto, não hesite mais! Coloque seu avental, prepare os ingredientes e desfrute de uma experiência culinária inesquecível!

Ingredientes

1 kg
4 coxas de frango superiores com osso
eu tinha caseiro 1 kg de batatas vermelhas 100 ml de óleo 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de orégano seco 1 copo de vinho branco 6 dentes de alho 1 xícara de ervilhas verdes congeladas

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