Salmão em molho de vinho sobre uma cama de sal assado no forno

Deliciosa receita de salmão em molho de vinho sobre uma cama de sal no forno Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de marinada: 1 hora Tempo de cozimento: 50 minutos Tempo total: 2 horas Número de porções: 9-10 Se você está procurando uma receita simples, mas espetacular, para impressionar a família ou amigos, o salmão em molho de vinho sobre uma cama de sal no forno é a escolha perfeita. Este prato não é apenas cheio de sabor, mas sua apresentação também é requintada, transformando uma refeição comum em um verdadeiro banquete. Aqui está como prepará-lo passo a passo. Ingredientes: - 9-10 pedaços de salmão fresco (preferencialmente filés) - Suco de um limão - 250 ml de vinho branco (escolha um vinho de qualidade para um melhor sabor) - Pimenta branca, a gosto - Sal, a gosto - 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 kg de sal grosso - 2 limões fatiados Passo 1: Marinando o salmão Comece preparando a marinada. Em uma tigela, combine 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva, o suco de um limão, sal e pimenta branca. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem misturados. Em seguida, unte cada pedaço de salmão com a marinada, garantindo que todos os lados estejam cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por uma hora. Este passo é essencial para garantir um sabor profundo e intenso. Passo 2: Preparando o forno e a assadeira Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque uma camada de 1 kg de sal grosso. Esta cama de sal ajudará a manter a umidade do salmão e acrescentará um sabor sutil. Você pode usar sal marinho ou sal do Himalaia para um toque extra de sabor. Passo 3: Colocando o salmão Depois que o salmão tiver marinado, retire-o da tigela e coloque-o cuidadosamente sobre a cama de sal. Você pode arranjá-lo da maneira que preferir, mas certifique-se de que cada pedaço tenha espaço suficiente para assar uniformemente. Passo 4: Adicionando o molho Após colocar o salmão, despeje a marinada restante sobre cada pedaço. Isso intensificará os sabores e garantirá um molho delicioso. Em seguida, coloque uma fatia de limão sobre cada pedaço de salmão para um toque extra de frescor e acidez. Passo 5: Assando Agora é hora de colocar a assadeira no forno. Deixe o salmão assar por 50 minutos. Você notará que o salmão fica macio e suculento, e os sabores se misturam perfeitamente. Não se preocupe, o sal ajudará a manter a umidade e o peixe não ficará salgado. Passo 6: Servindo Quando o salmão estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Use uma espátula para levantar cuidadosamente os pedaços de salmão, tomando cuidado para não quebrá-los. Você pode servir o salmão em uma travessa, decorado com fatias de limão e, se desejar, com uma salada fresca ou legumes grelhados. Possíveis variações: Para adicionar um toque, você pode tentar adicionar ervas como endro ou salsa na marinada. Você também pode experimentar diferentes tipos de vinho branco ou adicionar um pouco de mel na marinada para um sabor agridoce. Este salmão em molho de vinho sobre uma cama de sal no forno não é apenas uma receita rápida, mas também um prato elegante, perfeito para qualquer ocasião. Convido você a experimentar esta deliciosa receita e desfrutar de um prato que deixará todos sem palavras!

Ingredientes

9
10 pedaços de salmão fresco
suco de um limão
250 ml de vinho branco (da melhor qualidade)
pimenta branca
sal
3
4 colheres de sopa de azeite
1 kg de sal grosso
2 limões fatiados.

Salmão em molho de vinho sobre uma cama de sal assado no forno

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