Iogurte caseiro

Name: Iogurte caseiro
Ingredients: 1 litro de leite 2-3 colheres de sopa de iogurte

Aperitivos - Iogurte caseiro por Felicia K. - Receitas Recipia

O iogurte caseiro é feito de forma simples, com leite e algumas colheres de iogurte. O leite é aquecido, deixado esfriar até uma temperatura suportável ao toque, depois é misturado com o iogurte e deixado em um lugar quente durante a noite. É uma opção prática quando você quer preparar iogurte em casa sem um procedimento complicado. Informações rápidas Tempo total: desde o aquecimento do leite até o dia seguinte Tempo de preparo: aquecimento do leite, esfriamento e mistura com o iogurte; a duração exata não é especificada Tempo de cozimento: não é cozido propriamente dito; o leite é fervido ou aquecido, dependendo da opção escolhida Tempo de fermentação: de um dia para o outro Porções: aproximadamente 1 litro de iogurte, o número de porções depende da quantidade servida Dificuldade: fácil Tipo de receita: iogurte caseiro Ingredientes 1 litro de leite 2-3 colheres de sopa de iogurte Para esta receita, pode-se usar leite fervido e esfriado ou leite não fervido, apenas aquecido. O iogurte usado para iniciar a fermentação deve ser misturado primeiro com um pouco de leite, para se incorporar mais facilmente ao restante da quantidade. Modo de preparo 1. Ferva o leite e deixe esfriar. O leite não deve ser usado imediatamente após a fervura. Deve ser deixado até que possa-se manter o dedo nele sem que esteja muito quente. Este é o parâmetro usado na receita original para a temperatura adequada. 2. Prepare o recipiente. Despeje o leite esfriado em potes. Na receita, foi usado um pote de 800 ml. Se você usar mais de um recipiente, distribua o leite entre eles sem alterar os passos seguintes. 3. Misture o iogurte com o leite. Coloque as 2-3 colheres de sopa de iogurte em um recipiente pequeno e adicione 2-3 colheres de leite do recipiente. Misture até que o iogurte fique mais fluido e se combine com o leite. 4. Adicione o fermento de iogurte. Coloque cerca de 2 colheres da mistura sobre o leite no pote e mexa. É importante que o iogurte seja distribuído no leite, e não apenas fique na superfície. 5. Cubra e deixe em um lugar quente. Cubra o pote ou os potes com toalhas e deixe-os em um lugar quente na cozinha ou na despensa, de um dia para o outro. O tempo exato não é mencionado, então o iogurte deve ser deixado durante a noite, conforme a receita. 6. Verifique o iogurte no dia seguinte. Depois de ficar em um lugar quente durante a noite, o iogurte está pronto para ser verificado. Se ainda não estiver firme o suficiente, a receita não indica um tempo adicional exato, então é melhor considerar a consistência obtida e a temperatura do lugar onde ficou. Opção com leite apenas aquecido A receita também pode ser feita sem ferver o leite. Nesse caso, o leite é aquecido e usado assim que atinge a temperatura em que pode-se manter o dedo nele. Em seguida, continua-se com os mesmos passos: despeja-se em potes, mistura-se o iogurte com um pouco de leite, adiciona-se ao recipiente e deixa-se coberto em um lugar quente durante a noite. Por que faço a receita com frequência Gosto da receita porque tem poucos ingredientes e não exige um preparo complicado. Um litro de leite se transforma em um iogurte caseiro com a ajuda de uma pequena quantidade de iogurte simples. É especialmente útil quando já se tem iogurte na geladeira e se quer preparar uma nova quantidade, sem precisar comprar mais produtos. O fato de poder ser feito tanto com leite fervido quanto com leite apenas aquecido deixa espaço para ambas as opções mencionadas na receita. O importante é que o leite não seja usado quente, mas após esfriar o suficiente. Dicas Use o parâmetro do dedo com cuidado, pois o leite pode estar mais quente em certas áreas. Antes de adicionar o iogurte, mexa o leite se a temperatura não parecer uniforme. Não coloque o iogurte diretamente no leite muito quente. A receita pede que o leite seja deixado esfriar até uma temperatura suportável. Misture o iogurte com as 2-3 colheres de leite antes de adicioná-lo ao pote. Dessa forma, ele se distribui mais facilmente em todo o leite. Envolva o pote com toalhas e deixe-o em um lugar quente na cozinha ou na despensa. Não mova o recipiente durante o período de fermentação, a menos que seja necessário. Substituições O leite fervido pode ser substituído, conforme a receita, por leite não fervido, mas aquecido. Não é indicada uma outra quantidade de leite, então a base permanece em 1 litro. A quantidade de iogurte inicial permanece em 2-3 colheres de sopa. A receita não especifica um tipo específico de leite ou um determinado percentual de gordura, e nem oferece uma alternativa para o iogurte. Variações A principal variação mencionada é a forma de preparar o leite: você pode ferver e depois esfriar ou aquecer sem ferver. Após esse passo, o método é o mesmo. Você pode usar um pote de 800 ml, como mencionado na receita, ou pode dividir o leite em recipientes menores. A quantidade total de leite e iogurte não muda, e o tempo de permanência em um lugar quente permanece o indicado: de um dia para o outro. Ideias de servir O iogurte caseiro pode ser servido puro, diretamente do pote. A receita não inclui adições como açúcar, frutas ou mel, então não são necessárias para seu preparo. Se você quiser consumi-lo com algo mais, adicione os ingredientes apenas na porção que for servir, não em todo o pote. Perguntas frequentes 1. Posso usar leite não fervido? Sim. A receita especifica que também pode ser usado leite não fervido, desde que seja aquecido. Após o aquecimento, o leite deve esfriar até que possa-se manter o dedo nele, e então continua-se o preparo da mesma forma. 2. Quanto iogurte devo colocar em 1 litro de leite? Usam-se 2-3 colheres de sopa de iogurte. Este deve ser misturado primeiro com 2-3 colheres de leite, e depois adiciona-se cerca de 2 colheres da mistura sobre o leite no pote. 3. Em que recipiente o iogurte é feito? Na receita é mencionado um pote de 800 ml. O leite pode ser despejado em um pote ou em potes, dependendo dos recipientes usados. Se você dividir o leite, mantenha o mesmo método para cada recipiente. 4. Quanto tempo deve ficar em um lugar quente? O iogurte é coberto com toalhas e deixado em um lugar quente de um dia para o outro. A fonte não indica um número exato de horas, então o preparo é feito durante a noite, conforme as instruções. 5. O que faço depois que o iogurte ficou durante a noite? A receita para na etapa em que o iogurte é deixado em um lugar quente. Após a fermentação, se não for consumido imediatamente, mantenha-o na geladeira, no recipiente coberto. Não é necessário reaquecer. Valores nutricionais Os valores são estimativos, pois a receita não especifica que tipo de leite e que tipo de iogurte foram usados. Para 100 ml de iogurte caseiro obtido de leite com um teor normal de gordura, pode-se estimar aproximadamente: 60-75 kcal 3-4 g de proteínas 4-5 g de carboidratos 3-4 g de gorduras Para a quantidade total de aproximadamente 1 litro, a estimativa seria de cerca de 600-750 kcal, 30-40 g de proteínas, 40-50 g de carboidratos e 30-40 g de gorduras. Os valores podem ser menores se for utilizado leite com pouca gordura e podem variar dependendo do iogurte adicionado. Estes são valores orientativos, não um cálculo nutricional exato. Armazenamento e reaquecimento O iogurte deve ser armazenado na geladeira após o período de fermentação, no pote coberto. É mais prático deixá-lo no recipiente em que foi formado e pegar apenas o quanto você serve. O iogurte não deve ser reaquecer. Deve ser consumido frio ou deixado um pouco à temperatura ambiente antes de servir, se você não quiser frio. A receita não especifica um prazo exato de armazenamento, então é recomendado consumi-lo enquanto mantém a aparência, o cheiro e o sabor normais.

Ingredientes

1 litro de leite 2-3 colheres de sopa de iogurte

Iogurte caseiro

Ingredientes

Tags

Categorias