Clafoutis com groselhas e framboesas

Clafoutis é uma sobremesa francesa tradicional que traz um toque de elegância e requinte a qualquer refeição. Esta receita é perfeita para celebrar as frutas da estação, e a combinação de groselhas e framboesas traz uma nota fresca e uma acidez agradável, equilibrando a doçura da massa. Preparar clafoutis com groselhas e framboesas é uma experiência agradável que oferece satisfação em todos os níveis: visual, olfativo e gustativo. Para começar, certifique-se de ter os seguintes ingredientes à mão: 300 g de groselhas frescas, 200 g de framboesas, 3 ovos, 100 g de açúcar, 100 g de farinha, 400 ml de leite, uma colher de chá de extrato de baunilha, uma pitada de sal e manteiga para untar a forma. Esses ingredientes são fáceis de encontrar e transformarão sua sobremesa em uma obra-prima. Comece preparando a forma de assar. Unte uma forma de cerca de 25 cm com manteiga, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Em seguida, lave as frutas com água fria. As groselhas devem ser limpas de seus talos e deixadas escorrer bem, enquanto as framboesas podem ser usadas diretamente, sem mais preparações. Arrume as frutas uniformemente no fundo da forma preparada, tomando cuidado para não sobrepor demais, para que assem uniformemente. Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar até que fiquem espumosos e dobrem de volume. Adicione a farinha gradualmente, misturando com uma espátula ou batedor até que fique homogêneo. Continue incorporando o leite aos poucos, certificando-se de que não haja grumos. Por fim, adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal, que intensificará os sabores. A massa deve ser fluida e bem ligada. Despeje a mistura de massa sobre as frutas na forma, certificando-se de que estejam cobertas uniformemente. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma no forno pré-aquecido. Deixe assar por 35-40 minutos ou até que o clafoutis fique dourado e cresça bem. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no centro; ele deve sair limpo. Depois de esfriar um pouco, sirva o clafoutis com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou com uma colher de creme ou iogurte, para um contraste cremoso. Essa combinação de texturas e sabores vai encantar qualquer amante de sobremesas. Clafoutis com groselhas e framboesas não é apenas uma delícia, mas também uma excelente maneira de aproveitar as frutas da estação.

Ingredientes

1 kg de framboesas
4 ovos
125 g de farinha
150 g de açúcar granulado
30 cl de leite
25 g de manteiga ou margarina
groselhas
uma pitada de sal
açúcar de confeiteiro (para apresentação)
sabor de canela ou açúcar de baunilha

Preparação

Framboesas e groselhas são bem lavadas. Em um prato de 30 cm, que foi bem untado com manteiga ou margarina, as frutas são colocadas, formando uma camada. 100 g de açúcar granulado é polvilhado sobre as cerejas. À parte, os outros ingredientes são misturados com o sabor escolhido (canela ou um pacote de açúcar de baunilha, de acordo com o gosto da cozinheira). A mistura é despejada sobre as frutas e colocada no forno (pré-aquecido a 200 graus C - termostato 6/7) por 45 minutos. Clafoutis com groselhas e framboesas é servido à temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro por cima ou com chantilly.

Clafoutis com groselhas e framboesas

Ingredientes

Preparação

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