Coração de Nougat

Receita Coração de Nougat: Uma sobremesa refinada e deliciosa Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 25-30 minutos Tempo total: 1 hora Número de porções: 8-10 Nesta receita, vamos criar uma sobremesa elegante chamada "Coração de Nougat", que combina uma base macia com uma cobertura de merengue doce e aromático. É uma receita simples, mas com um impacto visual e gustativo notável, perfeita para ocasiões especiais ou para impressionar amigos. Aqui está como prepará-la passo a passo. Ingredientes para a base de nougat: - 150 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente - 150 g de açúcar - 1 colher de chá de extrato de laranja (ou limão para uma nota diferente) - Uma pitada de sal - 4 gemas de ovo - 200 g de farinha - 1 colher de chá de fermento em pó Ingredientes para o merengue: - 4 claras de ovo - 200 g de açúcar - 1 colher de chá de extrato de baunilha - 50 g de nozes moídas (opcional, para textura) Preparação passo a passo: 1. Preparação da base: Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar, o extrato de laranja e o sal, até que a mistura se torne cremosa e fofa. Este passo é essencial para obter uma base leve e arejada. Use uma batedeira elétrica para melhores resultados. 2. Adicione as gemas: Incorpore as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição. Certifique-se de que cada gema esteja completamente integrada antes de adicionar a próxima. 3. Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha com o fermento e adicione-os gradualmente à mistura de manteiga, mexendo com uma espátula até obter uma composição homogénea. Evite misturar demais para não comprometer a textura da base. 4. Cozinhando a base: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (cerca de 20x30 cm) com manteiga e forre com papel vegetal. Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse durante 25-30 minutos ou até que a base fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente. 5. Preparação do merengue: Numa tigela limpa, bata as claras com uma batedeira até que fiquem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que o merengue fique brilhante e forme picos firmes. No último minuto, adicione o extrato de baunilha e as nozes moídas, se usar. 6. Finalização da sobremesa: Depois que a base esfriou, espalhe o merengue uniformemente sobre ela. Coloque a forma de volta no forno por mais 10-15 minutos, até que o merengue fique levemente dourado e crocante por cima. 7. Servir: Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de cortá-la em formas de coração ou quadrados. Você pode decorá-la com chocolate derretido ou frutas frescas para um sabor extra e uma aparência atraente. Dicas úteis: - Certifique-se de que as tigelas e utensílios usados para as claras estejam completamente limpos e secos, para obter um merengue perfeito. - Você pode experimentar diferentes sabores, como extrato de amêndoa ou rum, para dar um toque pessoal à sua sobremesa. - Em vez de nozes, você pode adicionar pedaços de chocolate ou frutas secas ao merengue para uma textura interessante. Esta receita de Coração de Nougat é uma sobremesa rápida e simples, mas com um sabor excepcional, perfeita para celebrar momentos especiais. Saboreie-a com uma xícara de chá ou café para uma experiência deliciosa!

Ingredientes

Base: 125g de farinha
6 ovos
200g de nougat derretido
125g de manteiga
100g de açúcar (eu usei apenas 45g porque cobri com fondant)
1 frasco de essência de laranja
1 colher de chá de fermento seco
sal. Creme: 250g de mascarpone
1 pacote de pudim de baunilha
1/2l de leite
3 pacotes de açúcar baunilhado
1 colher de chá de açúcar
3 folhas de gelatina.

Categoria: Deserto Autor: Evelina F. Visualizações: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Deserto - Coração de Nougat por Evelina F. - Receitas Recipia 1

Deserto - Coração de Nougat por Evelina F. - Receitas Recipia 2

Ingredientes

Categorias