Rolinhos de banana

Acontece com bastante frequência que tenho na geladeira uma folha de massa folhada e duas ou três bananas que estão começando a amolecer. Quando preciso de uma sobremesa rápida, nem penso duas vezes – faço rolinhos de massa folhada com bananas. Levo cerca de um quarto de hora para prepará-los e não faço muita bagunça. Sempre saem tão bem, sem precisar complicar. Informações rápidas Tempo total: cerca de 30-35 minutos Tempo de preparo: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 15-20 minutos (dependendo do forno) Porções: 12 rolinhos (com 3 bananas e 1 folha de massa folhada) Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa rápida, ideal para qualquer momento em que você queira algo doce sem esforço Ingredientes 3 bananas maduras, mas não muito moles 1 folha de massa folhada (descongelada, se for do comércio) pó de açúcar para polvilhar Modo de preparo 1. Descasque as bananas e corte-as ao longo, depois corte cada metade em duas. De cada banana você terá 4 pedaços, totalizando 12. 2. Corte a folha de massa folhada em 12 tiras finas, no sentido do comprimento. Se a massa estiver muito grossa, abra levemente cada tira com um rolo, para que fique mais fina. Não precisa ser perfeito, só precisa envolver o pedaço da banana e não ter muito massa. 3. Enrole cada pedaço de banana em uma tira de massa. Se a tira for mais longa que a banana, enrole o restante por baixo ou corte o excesso. Coloque os rolinhos na assadeira, em papel manteiga, com a parte de fechamento voltada para baixo. 4. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido (180-200°C, dependendo do forno). Deixe até que a massa folhada fique dourada uniformemente, cerca de 15-20 minutos. 5. Retire a assadeira e deixe os rolinhos esfriarem um pouco, caso contrário as bananas estarão quentes. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima enquanto ainda estão levemente quentes. Por que faço essa receita com frequência Gosto que não exige ingredientes especiais, e a massa folhada e as bananas estão quase sempre à mão. Não preciso misturar cremes ou lavar muitas louças. O resultado é simples, doce, com textura crocante por fora. É perfeito quando tenho visitas ou apenas vontade de algo doce, sem complicações. Dicas e variações Dicas Trabalhe rapidamente com a massa folhada para não amolecer demais. Se você tiver bananas muito maduras, é melhor usá-las logo após cortá-las, caso contrário, amolecem demais durante o cozimento. Não sobreponha as tiras de massa folhada, para que assem uniformemente. Substituições Você pode usar massa folhada vegana, se precisar. Se não tiver açúcar de confeiteiro, pode deixar os rolinhos simples ou polvilhar um pouco de açúcar granulado antes de assar. Variações Você pode polvilhar um pouco de canela nas bananas antes de enrolá-las. Pode adicionar um pouquinho de chocolate em cada pedaço de banana, mas não coloque muito – as bananas já são doces. Os rolinhos podem ser cortados menores ou maiores, conforme preferir. Ideias para servir Você pode servi-los simples, com café ou como lanche. Podem ser servidos frios, mas são melhores alguns minutos depois de esfriarem um pouco. Para uma apresentação mais festiva, você pode decorar com frutas frescas ao lado. Perguntas frequentes Preciso untar a massa folhada com ovo antes de assar? Não é necessário, mas se você quiser uma cor mais brilhante, pode untar as tiras com um pouco de ovo batido antes de colocá-las no forno. Posso fazer os rolinhos com outras frutas? Com essa técnica, funcionam bem também com maçãs cortadas finas. Para outras frutas suculentas, há o risco de liberarem líquido demais. Posso congelar os rolinhos antes ou depois de assar? Os rolinhos crus com bananas não congelam bem, pois as bananas mudam de textura. Depois de assados, podem ser guardados por um curto período no congelador, mas a textura da banana ficará mais macia ao descongelar. Valores nutricionais Valores estimados para um rolinho: - Energia: 110-130 kcal - Carboidratos: 18-20 g - Proteínas: 1-2 g - Gorduras: 4-6 g Os valores variam de acordo com o tipo de massa folhada utilizada e a quantidade de açúcar de confeiteiro que você polvilha. As bananas adicionam carboidratos e fibras, a massa folhada traz gorduras e um pouco de proteína. Armazenamento e reaquecimento Os rolinhos são melhores no dia em que você os fez. Depois de esfriarem completamente, podem ser armazenados em temperatura ambiente, em um recipiente fechado, por até 24 horas. Depois disso, a massa folhada começa a amolecer devido à banana. Não recomendo armazená-los por mais dias. Se você quiser aquecê-los, coloque-os por alguns minutos no forno, não no micro-ondas, para manter a textura da massa folhada.

Ingredientes

3 bananas 1 folha de massa folhada açúcar de confeiteiro para decorar

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