Ovos no forno com carne fumada

Os ovos no forno com carne fumada são servidos quentes, em formas individuais, com a gema no ponto que preferir. Na mesa de Páscoa, as fatias de carne fumada mantêm os ovos no sítio, e a cebola verde dá-lhes um toque fresco no fim. Vou vigiando a gema e prefiro-a mole, com o centro ainda líquido. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 15 minutos. Tempo total: 25 minutos. Doses: 4. Cerca de 270 kcal e 16 g de proteínas por dose.

Ingredientes

4 ovos
200 g de carne fumada caseira
10 g de manteiga
1/4 de colher de chá de sal
10 g de folhas de cebola verde

Preparação

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte 4 formas individuais de cerâmica com 10 g de manteiga. 2. Corte 200 g de carne fumada caseira em fatias finas e coloque 4 em cada forma. 3. Parta um ovo para cada forma e polvilhe as quatro com 1/4 de colher de chá de sal. 4. Leve ao forno durante 15 minutos, até as claras ficarem cozidas e os ovos mais firmes. Pique as folhas de cebola verde e polvilhe por cima quando os tirar do forno.

Notas

A carne fumada caseira pode ter diferentes níveis de sal; se estiver muito salgada, use apenas uma pitada de sal. Pode pôr 5-6 fatias em cada forma para uma camada mais generosa, se ainda couber o ovo. Nas formas largas e baixas, o ovo coze mais depressa do que nas estreitas e fundas, por isso vá vigiando no fim. Prefiro a gema líquida; da próxima vez, faço-os com a gema mais líquida. Sirva com pão torrado ou salada verde. O prato contém ovo e manteiga, e as sobras conservam-se no frigorífico durante, no máximo, 3 dias.