Peito de frango em molho de tomate e alho servido com polenta

Peito de Frango em Molho de Tomate e Alho com Polenta Hoje eu te proponho uma receita deliciosa, perfeita para um almoço em família ou uma noite com amigos: peito de frango em molho de tomate e alho, acompanhado de uma polenta cremosa. Essa combinação não só vai encantar seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia a cada garfada. O preparo é simples, e o resultado é um prato que alegra qualquer mesa. Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 60 minutos Número de porções: 4 Ingredientes Para o peito de frango em molho de tomate: - 2 peitos de frango (aproximadamente 1,2 kg) - 1 colher de chá de sal - 1 colher de chá de páprica doce - 6-7 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite de oliva para um sabor mais rico) - 500 ml de água - 1 lata de 400 g de tomates inteiros, sem pele - Algumas grãos de pimenta-do-reino - 1 folha de louro - Um raminho de manjericão fresco - Um raminho de alecrim fresco - 5-6 dentes de alho - 1 colher de sopa de açúcar (opcional, apenas se os tomates estiverem azedos) - 2-3 raminhos de salsinha fresca, picada Para a polenta: - 2 litros de água - 4 colheres de sopa de óleo - 2 colheres de chá de sal - 450 g de fubá História e Tradições Esta receita combina ingredientes simples, mas cheios de sabor, que foram utilizados ao longo do tempo em diversas culturas culinárias. O frango, uma fonte popular de proteínas, é frequentemente cozido com molhos ricos, enquanto os tomates e o alho adicionam um caráter mediterrâneo que transforma cada refeição em uma celebração. A polenta, um prato tradicional, é ideal para acompanhar qualquer prato úmido, absorvendo os sucos deliciosos. Preparo Passo a Passo 1. Preparação do peito de frango: Lave bem o peito de frango e corte-o em cubos de tamanho uniforme, para um cozimento uniforme. Polvilhe sal e páprica doce sobre a carne, misturando bem para que os sabores se combinem. 2. Cozinhando o frango: Em um wok ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os cubos de frango e frite até que fiquem dourados de todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Adicione 300 ml de água e cubra o wok com uma tampa. Deixe a carne cozinhar em fogo baixo, até que a água evapore completamente. 3. Preparação do molho de tomate: Enquanto o frango cozinha, coloque os tomates da lata em um processador de alimentos e bata até obter um purê liso. Assim que o frango estiver cozido, adicione o purê de tomate ao wok, juntamente com a pimenta, a folha de louro, o manjericão e o alecrim. Adicione também 200 ml de água e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o molho comece a engrossar (cerca de 10-15 minutos). 4. Finalizando o molho: Retire o wok do fogo e, se os tomates estiverem azedos, adicione a colher de açúcar. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione o alho descascado e amassado, assim como a salsinha picada. Misture bem e deixe os sabores se combinarem. 5. Preparação da polenta: Em uma panela, adicione 2 litros de água, o óleo e o sal. Coloque a panela no fogo e espere a água quase ferver. Quando a água começar a ferver, adicione o fubá em chuva, mexendo vigorosamente com um batedor para evitar a formação de grumos. Continue mexendo e deixe a polenta cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que se solte das paredes da panela (cerca de 15-20 minutos). 6. Servindo: Despeje a polenta em um recipiente úmido e deixe esfriar um pouco. Sirva o peito de frango em molho de tomate ao lado de porções generosas de polenta. Você pode decorar o prato com algumas folhas frescas de manjericão ou salsinha para um visual atraente. Dicas Práticas - Para um sabor mais intenso: Use tomates frescos em vez de enlatados, mas certifique-se de escaldá-los e descascá-los. - Versão vegetariana: Você pode substituir o peito de frango por tofu ou cogumelos para uma versão mais saudável. - Sabores personalizáveis: Adicione pimenta ou temperos como orégano e tomilho para dar um toque picante. - Servindo: Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja gelada. Perguntas Frequentes 1. Posso usar peito de frango congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar. 2. Quanto tempo posso armazenar o molho de tomate? O molho pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias ou congelado para uso futuro. 3. O que posso fazer com as sobras de polenta? A polenta restante pode ser cortada em fatias e frita em óleo, servida como um acompanhamento delicioso. Esta receita de peito de frango em molho de tomate e alho com polenta é perfeita para trazer um sorriso ao rosto de quem você ama. É uma refeição que não só alimenta, mas também une as pessoas. Então, prepare os ingredientes e vamos criar memórias deliciosas!

Ingredientes

Peito de frango em molho de tomate e alho: dois peitos de frango (1
2 kg)
uma colher de chá de sal
uma colher de chá de páprica doce
6-7 colheres de sopa de óleo
500 ml de água
uma lata de 400 g de tomates inteiros sem pele
alguns grãos de pimenta preta
uma folha de louro
um raminho de manjericão fresco
um raminho de alecrim fresco
5-6 dentes de alho
uma colher de sopa de açúcar
2-3 raminhos de salsa fresca
Polenta: 2 litros de água
4 colheres de sopa de óleo
duas colheres de chá de sal
450 g de fubá.

Peito de frango em molho de tomate e alho servido com polenta

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